蔥爆雞丁
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完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46255791
軟嫩的雞丁裹了層素蠔醬，
散發著蔥蒜混合的濃郁香氣，
稍重的鹹味帶絲甜，很下飯的好滋味~♪
（2人份，1人份約115大卡，淨含醣約3.5g/人份）
食材
雞里肌肉
180g
素蠔油/醬油/水
各1大匙
香油
1/4小匙
蔥
1把
蒜
數瓣
-
1雞里肌切丁後放入盆中，加入素蠔油、醬油、水及香油拌勻，醃漬半小時以上 -
2蒜切片，蔥切段，將蔥白與蔥綠部份分開
-
3少許油熱鍋，放入蒜片及蔥白爆香
-
4將雞丁連同醃醬倒入鍋中，加入蔥綠
-
5大火翻炒至雞丁熟透即可
小撇步
1.雞里肌可換成雞胸肉，只口感略微不同
2.建議全程大火炒香氣較足，若怕焦，也可將火稍轉小或加少許水入鍋
3.蔥綠久煮易黑，故最後再加入快炒以保青翠