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清高轻食记
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过完中秋也要吃顿好的,家庭版鸡公煲

过完中秋也要吃顿好的,家庭版鸡公煲

描述

别吃外卖了,过完中秋在家做顿好吃的!

24 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鸡腿肉洗净,放入料酒、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟;

    鸡腿肉洗净,放入料酒、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟;

  • 煎锅放少量油,将鸡腿肉平铺至锅内,煎至两面金黄,捞出备用;

    煎锅放少量油,将鸡腿肉平铺至锅内,煎至两面金黄,捞出备用;

  • 锅洗净,放入少量油、花椒、葱姜蒜、干辣椒,翻炒出香味;

    锅洗净,放入少量油、花椒、葱姜、干辣椒,翻炒出香味;

  • 再加入郫县豆瓣酱,炒出红油;

    再加入郫县豆瓣酱,炒出红油;

  • 放入煎好的鸡腿肉,加入老抽、生抽、甜面酱、少许白砂糖、1瓶啤酒,继续炒至入味;

    放入煎好的鸡腿肉,加入老抽、生抽、甜面酱、少许白砂糖、1瓶啤酒,继续炒至入味;

  • 芹菜洗净切段,洋葱、青椒切块,香菇切段备用;

    芹菜洗净切段,洋葱、青椒切块,香菇切段备用;

  • 将切好的菜倒入鸡腿肉中,翻炒均匀,盖锅盖焖10-15分钟;

    将切好的菜倒入鸡腿肉中,翻炒均匀,盖锅盖焖10-15分钟;

  • 出锅,撒入少许香菜,家庭版鸡公煲就完成啦!配上一碗白米饭,汤汁入味,简直美味!

    出锅,撒入少许香菜,家庭版鸡公煲就完成啦!配上一碗白米饭,汤汁入味,简直美味!

小撇步

吃完后,汤底加水,还可做涮锅,一菜两吃,家庭首选。

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