芝麻醬五行鮮蔬漢堡排/沙拉【五辛素】 這一道是為了滿足家中肉食主義者所設計的,使用乾香菇、四季豆來豐富偽漢堡排的口感,加入紅、白、綠、黑、黃的五行鮮蔬,更是素食者的最愛💕 蔬服以後,都不知不覺...

芝麻醬五行鮮蔬漢堡排/沙拉【五辛素】


人妻廚房日誌-Mandy
686 食譜 2,257 粉絲
收藏 90 留言 0
1 人跟著做 Thumb a763bb46b9fee2c9

這一道是為了滿足家中肉食主義者所設計的,使用乾香菇、四季豆來豐富偽漢堡排的口感,加入紅、白、綠、黑、黃的五行鮮蔬,更是素食者的最愛💕
蔬服以後,都不知不覺的感到健康了起來💪
此道調味使用了芝麻醬更別有一番風味🤤,這個份量約可做8份約1公分厚度的漢堡排呦!
連突然到訪的小姑說是新菜色齁~而且很合小姑老公的味蕾~
灑花🎉新菜單一枚入袋!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
1盒
1/2顆
1/3條
10條
5朵
3大匙
4大匙
調味
1茶匙
2大匙
蘸醬
2大匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.將板豆腐放在有洞的蒸架上,底下放個盤子 2.利用盤子倒放,在上面可放重物壓出水份,我是用罐頭 3.壓約一小時左右,可看到下面的盤子都是水份
  • 3
    1.板豆腐用手捏碎 2.馬鈴薯🥔削皮切丁,放電鍋蒸熟,外鍋1個量米杯的水;蒸熟利用叉子壓碎 3.乾香菇泡水後切丁 4.洋蔥半顆切丁 5.玉米利用罐頭的甜玉米 6.四季豆除粗絲切丁 7.紅蘿蔔🥕削皮切丁
  • 4
    1.起1.5大匙油炒香香菇丁 2.接著下紅蘿蔔丁拌炒 3.續放洋蔥丁炒至半透明狀 4.下四季豆丁、海鹽及2大匙香菇水拌炒,讓四季豆沒有菜腥味,即可關火放涼
  • 5
    將馬鈴薯泥及板豆腐丁拌勻,放入五行鮮蔬拌勻
  • 6
    加入芝麻醬拌勻
  • 7
    芝麻醬拌勻其實就是一道涼拌沙拉🥗 如果要吃涼拌,建議板豆腐捏碎後可以炒一下或蒸一下
  • 8
    加入太白粉讓其黏行更足
  • 9
    利用喜歡的模型壓出造型
  • 10
    可利用保鮮膜單片包裝後放冷凍庫,要吃隨時有
  • 11
    起油鍋以半煎炸的方式烹調,小火約8~10分鐘左右
  • 12
    翻面煎約8~10分鐘左右,煎至兩面成金黃後即可取出放吸油紙上
  • 13
    擺盤上桌! 那黑黑的是香菇,不是「臭花答」哦!😉
小撇步

1.放冷凍庫還是儘量在3天內食用完畢,以保持吃到新鮮食材
2.剛剛(9/29)發現愛料理的文章,可三分鐘快速去除板豆腐水份的小撇步,利用廚房餐巾紙把板豆腐包起來,上面放一碗水,再利用微波爐就行了!
更多詳請可參閱https://blog.icook.tw/posts/108498

2018/09/29 發表 2,560 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
人妻廚房日誌-Mandy
686 食譜 2,257 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍壽司土豆微波爐燒肉蛋捲獅王洗碗精鮑魚蜂蜜洛神花鑄鐵鍋早午餐秋葵滷味拉麵枸杞鳳梨酥壽喜燒Bosch廚師機百香果火龍果奇異果芋頭虎牌電子鍋披薩芒果史雲生雞湯臭豆腐泡麵冰淇淋鳳梨紅豆素食舒肥機芭樂普格義大利麵醬減肥餐奇亞籽飛利浦IH電子鍋水波爐涼拌小黃瓜迷迭香3M真空保鮮盒棉花糖便當檸檬南瓜濃湯WMF快力鍋牛肉麵水果