百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Josephine的創意料理
32 食譜 127 粉絲

辣炒波士頓龍蝦

辣炒波士頓龍蝦

描述

新鮮龍蝦不經調味就很鮮美Q彈了,試試多了辣炒的步驟,更有不同層次的味覺享受

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備:
蔥切長段;辣椒切片;蒜.洋蔥切碎;檸檬切片

    食材準備: 切長段;辣椒切片;.洋蔥切碎;檸檬切片

  • 1.準備一鍋水(食材份量外),煮滾後加入3大匙鹽巴,將龍蝦放入煮10分鐘
2.準備一鍋冷水加上適量冰塊(食材份量外),讓煮好的龍蝦冰鎮2分鐘左右
3. 將龍蝦頭跟身體反方向扭轉後就會分離,切斷龍蝦鉗並用用菜刀拍裂,頭跟身體各剖一半

    1.準備一鍋水(食材份量外),煮滾後加入3大匙鹽巴,將龍蝦放入煮10分鐘 2.準備一鍋冷水加上適量冰塊(食材份量外),讓煮好的龍蝦冰鎮2分鐘左右 3. 將龍蝦頭跟身體反方向扭轉後就會分離,切斷龍蝦鉗並用用菜刀拍裂,頭跟身體各剖一半

  • 1.熱鍋加入橄欖油,將洋蔥稍為炒軟,加入蒜炒香,再加入辣椒拌炒
2.分解龍蝦時若流出龍蝦膏,這時可以放入拌炒

    1.熱鍋加入橄欖油,將洋蔥稍為炒軟,加入炒香,再加入辣椒拌炒 2.分解龍蝦時若流出龍蝦膏,這時可以放入拌炒

  • 將龍蝦及蔥放入炒鍋拌炒,太乾時可加少許清水(食材份量外),2分鐘左右即可關火,擺盤後可以加點檸檬汁提味

    將龍蝦及放入炒鍋拌炒,太乾時可加少許清水(食材份量外),2分鐘左右即可關火,擺盤後可以加點檸檬汁提味

小撇步

📎使用的為1公斤左右的活龍蝦,如果小隻一點還需要再進行料理,需縮短水煮時間

1.4 萬 瀏覽
avatar
Josephine的創意料理 32 食譜 127 粉絲

喜歡到處品嚐美食及旅遊~ 平時也喜歡做做料理及甜點~把探索到的美味餐點~用自己烹調的方式重新呈現 或發想不同的食材搭配~蹦出新的火花~讓料理有更美味的可能性~👩🏽‍🍳~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 鮭魚 花椰菜 粽子 馬鈴薯 酸辣湯 早餐 娃娃菜 家常菜 麻婆豆腐 白菜滷 高麗菜 雞胸肉 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 炒麵 瓜仔肉 南瓜 番茄 雞湯 義大利麵 地瓜 金針菇 滷肉 香菇雞湯 茄子 番茄炒蛋 玉米濃湯 竹筍 糖葫蘆 糖醋排骨 台式泡菜 湯麵 馬鈴薯燉肉 菠菜 雞蛋豆腐 豆腐 櫛瓜 涼拌小黃瓜 雞肉 排骨 高麗菜飯 打拋豬 低脂高蛋白 三杯雞 四季豆 炒飯 餅乾 蒸蛋