琳大 34 食譜 28 粉絲 追蹤 龍蝦白酒奶油燉飯 描述 每次想消化掉剩飯的時候,就想要做偽燉飯。趁著龍蝦特價,就來做龍蝦白酒奶油燉飯。 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 糙米飯 2碗 2碗 波士頓龍蝦尾 3尾 奶油 30g 洋蔥 (切小丁) 1顆 甜椒 (切小丁) 少許 蒜頭 (切碎) 3瓣 調味料: 高湯 適量 白酒 少許 黑胡椒 少許 海鹽 少許 龍蝦醃料 黑胡椒 少許 白酒 少許 步驟 1) 龍蝦洗淨對剖,用少許黑胡椒、白酒醃一下。 2) 取鑄鐵平底鍋,小火融化奶油,把洋蔥、蒜頭一起放進去炒至洋蔥軟化。 3) 把糙米飯放下去繼續拌炒 (繼續小火,不要太用力,把爆香的洋蔥和飯攪拌一下就好)。 4) 倒入高湯、白酒、黑胡椒、海鹽,繼續輕輕的拌炒,接著放入龍蝦尾,灑上甜椒,蓋上蓋子,小火燜煮約12-15分鐘。 5) 打開蓋子,轉中大火,讓湯汁稍微收汁即可上桌。 小撇步 用鮮蝦、花枝代替龍蝦做成海鮮燉飯也很棒喔!! 8,977 瀏覽 2016/06/21 發表