絲瓜湯 小時候還滿喜歡吃湯泡飯的,為什麼?我也不知道,只知道老媽如果有滷肉或是煮肉臊,就習慣白飯加滷汁,再加湯,雖然很陽春,卻很美味,而常加的湯,有絲瓜湯(便宜)...

絲瓜湯


小翰爸
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小時候還滿喜歡吃湯泡飯的,為什麼?我也不知道,只知道老媽如果有滷肉或是煮肉臊,就習慣白飯加滷汁,再加湯,雖然很陽春,卻很美味,而常加的湯,有絲瓜湯(便宜)冬瓜蛤蜊湯和蘿蔔排骨湯,或許是小時候的記憶,才讓我對這絲瓜湯印象深刻

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2條
7瓣
2片
2根
5克
5克
5克
10克
1500cc
50cc
3cc
  • 1
    絲瓜二條(去皮切片),蒜末7瓣,薑絲2片,蝦米5克,青蔥二根(切粒) 將材料準備好
  • 2
    鍋中下油,爆香蒜末,薑絲,蔥白,然後下蝦米,一定要炒到有香味出現,才下下一種材料
  • 3
    下絲瓜片,翻炒,讓絲瓜沾滿爆香料的味道
  • 4
    下米酒熗鍋,下高湯,煮滾
  • 5
    下調味料,油蔥酥
  • 6
    最後下蔥綠,起鍋前淋少許香油即可
小撇步

加些蛤蜊會更棒喔

2018/09/25 發表 2,726 瀏覽
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