絲瓜湯
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小時候還滿喜歡吃湯泡飯的，為什麼？我也不知道，只知道老媽如果有滷肉或是煮肉臊，就習慣白飯加滷汁，再加湯，雖然很陽春，卻很美味，而常加的湯，有絲瓜湯（便宜）冬瓜蛤蜊湯和蘿蔔排骨湯，或許是小時候的記憶，才讓我對這絲瓜湯印象深刻
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1絲瓜二條（去皮切片），蒜末7瓣，薑絲2片，蝦米5克，青蔥二根（切粒） 將材料準備好 -
2鍋中下油，爆香蒜末，薑絲，蔥白，然後下蝦米，一定要炒到有香味出現，才下下一種材料
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3下絲瓜片，翻炒，讓絲瓜沾滿爆香料的味道
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4下米酒熗鍋，下高湯，煮滾
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5下調味料，油蔥酥
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6最後下蔥綠，起鍋前淋少許香油即可
小撇步
加些蛤蜊會更棒喔
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