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小翰爸
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絲瓜湯

絲瓜湯

描述

小時候還滿喜歡吃湯泡飯的,為什麼?我也不知道,只知道老媽如果有滷肉或是煮肉臊,就習慣白飯加滷汁,再加湯,雖然很陽春,卻很美味,而常加的湯,有絲瓜湯(便宜)冬瓜蛤蜊湯和蘿蔔排骨湯,或許是小時候的記憶,才讓我對這絲瓜湯印象深刻

91 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜二條(去皮切片),蒜末7瓣,薑絲2片,蝦米5克,青蔥二根(切粒)
將材料準備好

    絲瓜二條(去皮切片),末7瓣,絲2片,蝦米5克,青二根(切粒) 將材料準備好

  • 鍋中下油,爆香蒜末,薑絲,蔥白,然後下蝦米,一定要炒到有香味出現,才下下一種材料

    鍋中下油,爆香末,絲,白,然後下蝦米,一定要炒到有香味出現,才下下一種材料

  • 下絲瓜片,翻炒,讓絲瓜沾滿爆香料的味道

    絲瓜片,翻炒,讓絲瓜沾滿爆香料的味道

  • 下米酒熗鍋,下高湯,煮滾

    下米酒熗鍋,下高湯,煮滾

  • 下調味料,油蔥酥

    下調味料,油

  • 最後下蔥綠,起鍋前淋少許香油即可

    最後下綠,起鍋前淋少許香油即可

小撇步

加些蛤蜊會更棒喔

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小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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