爽口一夏《薑絲蝦皮絲瓜湯》


酷暑當下,有時不知吃什麼好,不妨輕便快速煮一鍋薑絲蝦皮絲瓜湯,蝦皮味鮮,絲瓜清甜,開胃爽口。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
絲瓜
一條
蝦皮
一把
薑絲
適量
少許
高鮮味精(可略)
少許
  • 1
    絲瓜刨皮、洗淨、切塊;蝦皮泡水3-5分鐘後,濾乾;薑切絲。
  • 2
    起油鍋,放蝦皮,煸香後,再放入薑絲炒香。
  • 3
    放入絲瓜,略炒一下;加水;加鹽調味,蝦皮本身已有鹹味,少量慢慢加,試味道;蓋鍋蓋;水滾後(約3-4分鐘)即可關火。
  • 4
    上湯!
2017/07/22 發表 3,675 瀏覽
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