琳芙 10 食譜 10 粉絲 追蹤 辣炒蛤蜊 描述 鮮甜美味 若有小飲酒的話也是不錯的下酒菜 50 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 蛤蜊 1碗公 九層塔 一碗 辣椒 1-2根 蒜頭 5-6顆 薄鹽醬油 2-3湯匙 步驟 蒜頭切末 辣椒切末(怕辣的人可以去籽) 九層塔挑好洗乾淨 蛤蜊洗乾淨 蒜末及辣椒末下去爆香 下蛤蜊 這時可以加一點米酒去腥味 可以加一點水(約3-4湯匙) 下薄鹽醬油跟九層塔 蓋上鍋蓋悶3-4分鐘(悶太久肉質會變硬) 等全部蛤蜊打開後九層塔軟掉後收汁即可 完成 小撇步 若怕腥味太重可加一點米酒去腥味 2,990 瀏覽 2018/09/24 發表