辣炒蛤蜊
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鮮甜美味
若有小飲酒的話也是不錯的下酒菜
時間
10
分鐘
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1蒜頭切末 辣椒切末(怕辣的人可以去籽) 九層塔挑好洗乾淨 蛤蜊洗乾淨 -
2蒜末及辣椒末下去爆香
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3下蛤蜊 這時可以加一點米酒去腥味 可以加一點水(約3-4湯匙)
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4下薄鹽醬油跟九層塔
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5蓋上鍋蓋悶3-4分鐘(悶太久肉質會變硬) 等全部蛤蜊打開後九層塔軟掉後收汁即可
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6完成
小撇步
若怕腥味太重可加一點米酒去腥味
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