辣炒蛤蜊 鮮甜美味 若有小飲酒的話也是不錯的下酒菜

辣炒蛤蜊


琳芙
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鮮甜美味
若有小飲酒的話也是不錯的下酒菜

時間
10 分鐘
食材
1碗公
一碗
1-2根
5-6顆
2-3湯匙
  • 1
    蒜頭切末 辣椒切末(怕辣的人可以去籽) 九層塔挑好洗乾淨 蛤蜊洗乾淨
  • 2
    蒜末及辣椒末下去爆香
  • 3
    下蛤蜊 這時可以加一點米酒去腥味 可以加一點水(約3-4湯匙)
  • 4
    下薄鹽醬油跟九層塔
  • 5
    蓋上鍋蓋悶3-4分鐘(悶太久肉質會變硬) 等全部蛤蜊打開後九層塔軟掉後收汁即可
  • 6
    完成
小撇步

若怕腥味太重可加一點米酒去腥味

2018/09/24 發表 1,085 瀏覽
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琳芙
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