百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Maggie Hsieh
27 食譜 112 粉絲

烤雞腿肉串

烤雞腿肉串
64 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
灑料

步驟

  • 備料: 1. 雞腿肉丁洗淨,加入所有醃料拌勻,放入冰箱至少擱置30分鐘。(亦可前一天先醃起來放置冰箱) 2. 杏鮑菇洗淨切半,在兩面表面劃刀。

  • 將切好適當大小的雞腿肉串好,和杏鮑菇穿插擺放在鋪有鋁箔紙的烤架上。(鋁箔紙四邊折起可避免湯汁流至烤箱,亦可用買來大小適中的鋁箔烤盤代替)

    將切好適當大小的雞腿肉串好,和杏鮑菇穿插擺放在鋪有鋁箔紙的烤架上。(鋁箔紙四邊折起可避免湯汁流至烤箱,亦可用買來大小適中的鋁箔烤盤代替)

  • 放入已預熱好的烤箱,250度/上下火,約烤20分鐘。開始烤7~8分鐘後肉串單面會變白(另一面還是生的),再將肉串和杏鮑菇在變白那面刷上喜歡的品牌烤肉醬繼續烤3分鐘。翻面,再烤5分鐘、刷醬再烤3分鐘。

    放入已預熱好的烤箱,250度/上下火,約烤20分鐘。開始烤7~8分鐘後肉串單面會變白(另一面還是生的),再將肉串和杏鮑菇在變白那面刷上喜歡的品牌烤肉醬繼續烤3分鐘。翻面,再烤5分鐘、刷醬再烤3分鐘。

  • 因雞腿肉丁大小每個人切的都不同,所以烤後熟度會不同,可於步驟3取出前用叉子叉叉看每個肉塊是否有血水滲出。

  • 取出擺盤後用湯匙舀起在鋁箔紙上的湯汁淋在烤肉串和杏鮑菇上,依喜好灑上粗粒黑胡椒和羅勒葉末再擠上檸檬即可食用。

    取出擺盤後用湯匙舀起在鋁箔紙上的湯汁淋在烤肉串和杏鮑菇上,依喜好灑上粗粒黑胡椒和羅勒葉末再擠上檸檬即可食用。

小撇步

1.最大或最厚的雞腿肉丁塊可串在最上面,若遇不熟可取下直接再多烤1分鐘。
2. 肉串和杏鮑菇穿插擺放是爲了能互吸取湯汁。

5,595 瀏覽
avatar
Maggie Hsieh 27 食譜 112 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 義大利麵 番茄 菠菜 娃娃菜 蒸蛋 餅乾 香菇雞湯 番茄炒蛋 金針菇 雞湯 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 雞胸肉 炒飯 酸辣湯 打拋豬 糖葫蘆 台式泡菜 豆腐 炒麵 杏鮑菇 滷肉 南瓜 湯麵 櫛瓜 花椰菜 茄子 早餐 鮭魚 粽子 馬鈴薯燉肉 雞肉 白菜滷 雞蛋豆腐 地瓜 糖醋排骨 三杯雞 排骨 馬鈴薯 家常菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 高麗菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 四季豆 高麗菜飯 竹筍