韓式辣醬雞肉串烤

梁小蝶
670 食譜 3,250 粉絲

描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46943532

韓式辣醬是我蠻喜歡的調味料之一,
眼看中秋也不遠了,就做個串烤吧!
醃醬使用8裡韓食教室「首爾一匙-韓鍋辣醬」,
風味很棒,介於小辣~中辣左右,可以參考看看!
8裡韓食教室:https://htkimchi.com/
首爾一匙-韓鍋辣醬:https://htkimchi.waca.shop/

食材

1大匙(約22g)
1/2大匙
各半個(各約70g)
1支(約70g)

步驟

  • 食譜示範使用首爾一匙-韓鍋辣醬 https://htkimchi.waca.shop/

    食譜示範使用首爾一匙-韓鍋辣醬 https://htkimchi.waca.shop/

  • 雞腿肉用菜刀或廚房剪刀處理成小塊,共24塊

    雞腿肉用菜刀或廚房剪刀處理成小塊,共24塊

  • 乾淨塑膠袋中倒入韓鍋辣醬及黃豆味噌醬揉勻,再倒入雞腿塊揉勻,冷藏醃漬至少半天

    乾淨塑膠袋中倒入韓鍋辣醬及黃豆味噌醬揉勻,再倒入雞腿塊揉勻,冷藏醃漬至少半天

  • 青椒、紅椒去籽後切成片狀,杏鮑菇切滾刀塊,至少各16個以上

    青椒、紅椒去籽後切成片狀,杏鮑菇切滾刀塊,至少各16個以上

  • 取竹籤,依序串入雞腿肉塊、紅椒、青椒、杏鮑菇,串好後排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上

    取竹籤,依序串入雞腿肉塊、紅椒、青椒、杏鮑菇,串好後排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上

  • 放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘至熟

    放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘至熟

  • 雞腿肉本身調味較重,
配上菇菇彩椒的味道得以調合,
建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起,
烘烤時可以吸收雞汁,更加美味!

    雞腿肉本身調味較重, 配上菇菇彩椒的味道得以調合, 建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起, 烘烤時可以吸收雞汁,更加美味!

小撇步

1.辣醬中混入味噌可以增添醬色及風味,辣味也較圓潤,若無味噌亦可省略,或份量改用辣醬取代,會更有辣度
2.串烤蔬菜依個人喜好替換,也可加入鳳梨丁、蒜頭等增加不同風味
3.建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起,烘烤時可以吸收雞汁,更加美味
4.剩下的蔬菜可以全部混炒成菜餚,或切小塊水煮熟,冷凍當配菜或盤飾使用

2,939 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
梁小蝶
670 食譜 3,250 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨蝦球 糖醋排骨 薑母鴨 梅子酒 鮭魚 馬鈴薯燉肉 新豬肉 紅燒獅子頭 新餐肉 桂圓紅棗茶 燉牛肉 植物肉 雞胸肉 香菇雞湯 脆皮燒肉 東坡肉 石斑魚 鳳梨 蒜頭雞 雪q餅 滷豬腳 紅豆湯 紅燒肉 滷味 米餅 滴雞精 牛排 回鍋肉 蒜頭雞湯 部隊鍋 潤餅 櫻花蝦 刈包 鴨賞 發糕 糖醋魚 壽喜燒 麻油雞 砂鍋魚頭 泡菜鍋 羊肉爐 紅燒牛肉 水餃 梅干扣肉 豬腳 鱸魚 米糕 蘿蔔糕 鹽水雞 蝦子