韓式辣醬雞肉串烤
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46943532
韓式辣醬是我蠻喜歡的調味料之一，
眼看中秋也不遠了，就做個串烤吧！
醃醬使用8裡韓食教室「首爾一匙-韓鍋辣醬」，
風味很棒，介於小辣~中辣左右，可以參考看看！
8裡韓食教室：https://htkimchi.com/
首爾一匙-韓鍋辣醬：https://htkimchi.waca.shop/
步驟
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食譜示範使用首爾一匙-韓鍋辣醬 https://htkimchi.waca.shop/
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雞腿肉用菜刀或廚房剪刀處理成小塊，共24塊
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乾淨塑膠袋中倒入韓鍋辣醬及黃豆味噌醬揉勻，再倒入雞腿塊揉勻，冷藏醃漬至少半天
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放入預熱好的烤箱中，200度烤約20分鐘至熟
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雞腿肉本身調味較重， 配上菇菇彩椒的味道得以調合， 建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起， 烘烤時可以吸收雞汁，更加美味！
小撇步
1.辣醬中混入味噌可以增添醬色及風味，辣味也較圓潤，若無味噌亦可省略，或份量改用辣醬取代，會更有辣度
2.串烤蔬菜依個人喜好替換，也可加入鳳梨丁、蒜頭等增加不同風味
3.建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起，烘烤時可以吸收雞汁，更加美味
4.剩下的蔬菜可以全部混炒成菜餚，或切小塊水煮熟，冷凍當配菜或盤飾使用
