韓式辣醬雞肉串烤 完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46943532 韓式辣醬是我蠻喜歡的調味料之一, 眼看中秋也不遠了...

韓式辣醬雞肉串烤


梁小蝶
574 食譜 1,784 粉絲
收藏 56 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46943532

韓式辣醬是我蠻喜歡的調味料之一,
眼看中秋也不遠了,就做個串烤吧!
醃醬使用8裡韓食教室「首爾一匙-韓鍋辣醬」,
風味很棒,介於小辣~中辣左右,可以參考看看!
8裡韓食教室:https://htkimchi.com/
首爾一匙-韓鍋辣醬:https://htkimchi.waca.shop/

食材
1大匙(約22g)
1/2大匙
各半個(各約70g)
1支(約70g)
  • 1
    食譜示範使用首爾一匙-韓鍋辣醬 https://htkimchi.waca.shop/
  • 2
    雞腿肉用菜刀或廚房剪刀處理成小塊,共24塊
  • 3
    乾淨塑膠袋中倒入韓鍋辣醬及黃豆味噌醬揉勻,再倒入雞腿塊揉勻,冷藏醃漬至少半天
  • 4
    青椒、紅椒去籽後切成片狀,杏鮑菇切滾刀塊,至少各16個以上
  • 5
    取竹籤,依序串入雞腿肉塊、紅椒、青椒、杏鮑菇,串好後排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上
  • 6
    放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘至熟
  • 7
    雞腿肉本身調味較重, 配上菇菇彩椒的味道得以調合, 建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起, 烘烤時可以吸收雞汁,更加美味!
小撇步

1.辣醬中混入味噌可以增添醬色及風味,辣味也較圓潤,若無味噌亦可省略,或份量改用辣醬取代,會更有辣度
2.串烤蔬菜依個人喜好替換,也可加入鳳梨丁、蒜頭等增加不同風味
3.建議將杏鮑菇緊挨著雞肉串起,烘烤時可以吸收雞汁,更加美味
4.剩下的蔬菜可以全部混炒成菜餚,或切小塊水煮熟,冷凍當配菜或盤飾使用

2019/08/23 發表 989 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
梁小蝶
574 食譜 1,784 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚水波爐土豆壽喜燒披薩臭豆腐獅王洗碗精燒肉芭樂蜂蜜蛋捲WMF快力鍋壽司迷迭香鳳梨減肥餐奇異果牛肉麵拉麵芋頭百香果洛神花便當Bosch廚師機火龍果泡麵水果鑄鐵鍋鳳梨酥涼拌小黃瓜史雲生雞湯棉花糖枸杞奇亞籽秋葵3M真空保鮮盒冰淇淋馬卡龍早午餐檸檬微波爐紅豆飛利浦IH電子鍋滷味芒果舒肥機素食普格義大利麵醬南瓜濃湯虎牌電子鍋