麻辣魚香鮑菇豆腐【李錦記麻辣照燒烤肉醬】 魚香是指燒魚用的材料,蔥薑蒜糖鹽醬油等,今天用這些材料搭配嫩豆腐跟切大丁的杏鮑菇,調上李錦記日式照燒烤肉醬與麻辣烤肉醬,做成麻辣風味的魚香鮑菇豆腐。 滑溜...

麻辣魚香鮑菇豆腐【李錦記麻辣照燒烤肉醬】


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魚香是指燒魚用的材料,蔥薑蒜糖鹽醬油等,今天用這些材料搭配嫩豆腐跟切大丁的杏鮑菇,調上李錦記日式照燒烤肉醬與麻辣烤肉醬,做成麻辣風味的魚香鮑菇豆腐。

滑溜爽脆的杏鮑菇,與嫩嫩的嫩豆腐,甜甜辣辣的但很清爽,今天燒完了菜,還未煮飯,便直接當作一頓吃掉了。

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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
絞肉
60g
杏鮑菇
兩根
薑3片切末
1.5大匙
蒜切末~3粒
10g
辣椒切末
1條
蔥兩根切末
3大匙
豆腐
1盒
李錦記日式照燒烤肉醬
2小匙
李錦記麻辣烤肉醬
1小匙
米酒
1大匙
醬油
1大匙
香油
1大匙
烏醋
1大匙
  • 1
    豆腐切約1.5公分小丁。杏鮑菇一開四,切2~2.5公分大丁。 蔥薑蒜切末備用。
  • 2
    鍋中下一大匙香油,下杏鮑菇煎炒到金黃。
  • 3
    下絞肉拌炒到七八成轉白變熟。
  • 4
    下蔥薑辣椒炒香,若不夠油可以酌量再下一小匙油。
  • 5
    拌炒均勻,準備下調味料。
  • 6
    下李錦記日式照燒烤肉醬拌炒到香味出來。
  • 7
    下李錦記麻辣烤肉醬拌炒。
  • 8
    加入一杯水及豆腐大火煮滾,試試味道,不夠鹹可加醬油調整。 轉中小火燒煮到豆腐入味。加入烏醋及蔥末拌煮後即可起鍋。
  • 9
    全部用杏鮑菇或全部都用豆腐也可以。
小撇步

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2018/09/23 發表 1,514 瀏覽
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