山苦瓜彩蔬
食材
步驟
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山苦瓜洗淨切兩半再切厚片，苦瓜子 苦瓜囊留著備用。 百葉豆腐解凍切厚條，豆腐餅切厚條 備用。
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深鍋放山苦瓜、苦瓜囊、苦瓜子加水淹過食材多一些， 加多一些鹽進去（煮的時候可去除苦味），開大火去悶煮，滾了轉中小火 續煮，煮至苦瓜用鏟子切段熄火。 少許油下鍋放手工豆鼓中小火炒香， 放百葉豆腐炒香，再放豆腐餅炒香， 續放山苦瓜炒香，加鹽、白胡椒粉炒 香一會入味，適味道即可 🐏
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