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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

山苦瓜彩蔬

山苦瓜彩蔬
3 說讚

步驟

  • 苦瓜洗淨切兩半再切厚片,苦瓜苦瓜囊留著備用。 百葉豆腐解凍切厚條,豆腐餅切厚條 備用。

  • 深鍋放山苦瓜苦瓜囊、苦瓜子加水淹過食材多一些, 加多一些鹽進去(煮的時候可去除苦味),開大火去悶煮,滾了轉中小火 續煮,煮至苦瓜用鏟子切段熄火。 少許油下鍋放手工豆鼓中小火炒香, 放百葉豆腐炒香,再放豆腐餅炒香, 續放山苦瓜炒香,加鹽、白胡椒粉炒 香一會入味,適味道即可 🐏

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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