山苦瓜彩蔬

小彌勒
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步驟

  • 山苦瓜洗淨切兩半再切厚片,苦瓜子 苦瓜囊留著備用。 百葉豆腐解凍切厚條,豆腐餅切厚條 備用。

  • 深鍋放山苦瓜、苦瓜囊、苦瓜子加水淹過食材多一些, 加多一些鹽進去(煮的時候可去除苦味),開大火去悶煮,滾了轉中小火 續煮,煮至苦瓜用鏟子切段熄火。 少許油下鍋放手工豆鼓中小火炒香, 放百葉豆腐炒香,再放豆腐餅炒香, 續放山苦瓜炒香,加鹽、白胡椒粉炒 香一會入味,適味道即可 🐏

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