香烤豬里肌

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這道簡易烤豬排吃起來的感覺像是"紅燒滷豬排", 裹在外面的麵粉, 在吸收肉汁後保持了整體的濕潤度, 雖然少部分會脫離豬排表面, 但不影響口感,
夾在麵包裡做成豬排三明治也非常好吃!!

* 中秋節要到了, 一個人用烤箱也能應景吃烤肉!

份量
4 人份

食材

~ 醃料 ~
1/2 杯
2 大匙
1 大匙
1 大匙
1 點點
~ 裹粉 ~
  • 把豬排放在密封袋中, 和醃料混合均勻, 放在冰箱至少醃6小時.

    把豬排放在密封袋中, 和醃料混合均勻, 放在冰箱至少醃6小時.

  • 預熱旋風烤箱至350度F 或177度c. 另拿一個袋子, 把裹粉材料放進去, 混合均勻, 將醃好的豬肉分批放入袋中(一次約3片), 把袋口捏緊, 並上下左右搖晃, 讓肉排的兩面均勻沾上粉.

    預熱旋風烤箱至350度F 或177度c. 另拿一個袋子, 把裹粉材料放進去, 混合均勻, 將醃好的豬肉分批放入袋中(一次約3片), 把袋口捏緊, 並上下左右搖晃, 讓肉排的兩面均勻沾上粉.

  • 取出肉排前把多餘的麵粉抖掉, 然後放在舖有錫箔紙的烤盤上(需在錫箔紙上塗一層薄油, 防沾黏)

    取出肉排前把多餘的麵粉抖掉, 然後放在舖有錫箔紙的烤盤上(需在錫箔紙上塗一層薄油, 防沾黏)

  • 放進烤箱前, 在肉排上淋一點油

    放進烤箱前, 在肉排上淋一點油

  • 烤約10-12分鐘或直到筷子可以輕易刺穿豬排即可

    烤約10-12分鐘或直到筷子可以輕易刺穿豬排即可

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