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外皮恰恰多汁內軟的口感，讓我到現在還感覺口齒留香呢，是大姆指說讚的好味道
里肌肉洗淨擦乾水份，兩面先行抹上米酒，再平均抹上香料與鹽 (可先行混合)，冷藏醃漬4小時。
將里肌肉放入平底鍋內乾煎，以大火煎將兩面肉汁鎖住後取出。
放入已預熱200℃烤箱中烘烤30~40分鐘 (烘烤期間需翻面)，完成後待涼切片盛盤即可。
小撇步
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