泰式雞丁炒飯

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雞胸肉切成丁, 保留鮮嫩口感, 同蔬菜、米飯大火快炒, 加入市售泰式甜辣醬調味, 甜中帶點微辣, 豐富味蕾層次, 拌入半熟蛋黃, 在家也能輕鬆享用異國風味料理喔~^^
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大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
每週二、五晚上六點於FB粉絲團線上直播,
和大家分享料理, 還有抽獎活動喔,
朋友們千萬別錯過~^^
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食材

2碗
2顆
150g
醃料
1小匙
1/4小匙
1/4小匙
蔬菜
調味料
  • 準備材料

    準備材料

  • 雞胸肉切丁, 加入[醃料]抓勻入味; 黑木耳切絲; 四季豆去除頭尾切丁

    雞胸肉切丁, 加入醃料抓勻入味; 黑木耳切絲; 四季豆去除頭尾切丁

  • 取一炒鍋, 加入2大匙油, 鍋熱後將雞蛋煎成太陽蛋, 取出備用

    取一炒鍋, 加入2大匙油, 鍋熱後將雞蛋煎成太陽蛋, 取出備用

  • 續原鍋, 加入[蔬菜]炒至均勻吸附油末,呈透狀

    續原鍋, 加入蔬菜炒至均勻吸附油末,呈透狀

  • 倒入雞丁鋪平, 暫勿翻動, 帶雞肉邊邊由紅轉白, 用鍋鏟炒勻

    倒入雞丁鋪平, 暫勿翻動, 帶雞肉邊邊由紅轉白, 用鍋鏟炒勻

  • 倒入白飯拌勻

    倒入白飯拌勻

  • 加入[調味料]炒勻, 依家人喜好調整鹹淡...

    加入調味料炒勻, 依家人喜好調整鹹淡...

  • 用鍋鏟將飯壓平, 火開大些, 底部煎上色...(口感好 賣相佳)

    用鍋鏟將飯壓平, 火開大些, 底部煎上色...(口感好 賣相佳)

  • 盛出, 太陽蛋放上頭, 淋上適量泰式甜辣醬即可享用

    盛出, 太陽蛋放上頭, 淋上適量泰式甜辣醬即可享用

小撇步

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