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Jane 創新料理
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鳳梨酥

鳳梨酥

描述

這份量可做220個,不懂找我喔!
這鳳梨酥的口感不錯,不想外面賣的有加防腐劑,且我是用安佳無鹽奶油製作的呢!真材實料~

38 說讚 5 留言

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉、奶粉、糖粉加一起拌勻,在將蛋分次加入揉均勻,將奶油加入揉成團(奶油可融化or不融化看個人)

  • 將麵糰分成28g

    將麵糰分成28g

  • 鳳梨餡分成18g,將麵糰包入餡

    鳳梨餡分成18g,將麵糰包入餡

  • 將包好的麵糰放入正方形模子壓好後,入烤箱烤:要先預熱20分鐘,第一次20分鐘,第二次15分鐘,第三次5分鐘,看烤箱不一定溫度會是一樣的喔!我用的烤箱是國際牌的,所以溫度參考用¤

    將包好的麵糰放入正方形模子壓好後,入烤箱烤:要先預熱20分鐘,第一次20分鐘,第二次15分鐘,第三次5分鐘,看烤箱不一定溫度會是一樣的喔!我用的烤箱是國際牌的,所以溫度參考用¤

  • 冷卻後,用包裝紙裝好,看個人是要用成禮盒裝送人或包裝就好了,都是看在於個人哦!我是有用禮盒(送朋友),盒子和包裝紙旺來興都有在賣

    冷卻後,用包裝紙裝好,看個人是要用成禮盒裝送人或包裝就好了,都是看在於個人哦!我是有用禮盒(送朋友),盒子和包裝紙旺來興都有在賣

  • 如有不懂都可以問我,那份量可自行調整,我1400的奶油做兩百多個,所以重點在於個人怎麼做,還有我用3kg 的麵粉,就食材的那些奶油

小撇步

不添加防腐劑,存放時間常溫3天,冷藏5天,冷凍1個月
切記不要用有鹽奶油,因為口感有差

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