鳳梨酥 這份量可做220個,不懂找我喔! 這鳳梨酥的口感不錯,不想外面賣的有加防腐劑,且我是用安佳無鹽奶油製作的呢!真材實料~

鳳梨酥


佩諼
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這份量可做220個,不懂找我喔!
這鳳梨酥的口感不錯,不想外面賣的有加防腐劑,且我是用安佳無鹽奶油製作的呢!真材實料~

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
  • 1
    將麵粉、奶粉、糖粉加一起拌勻,在將蛋分次加入揉均勻,將奶油加入揉成團(奶油可融化or不融化看個人)
  • 2
    將麵糰分成28g
  • 3
    鳳梨餡分成18g,將麵糰包入餡
  • 4
    將包好的麵糰放入正方形模子壓好後,入烤箱烤:要先預熱20分鐘,第一次20分鐘,第二次15分鐘,第三次5分鐘,看烤箱不一定溫度會是一樣的喔!我用的烤箱是國際牌的,所以溫度參考用¤
  • 5
    冷卻後,用包裝紙裝好,看個人是要用成禮盒裝送人或包裝就好了,都是看在於個人哦!我是有用禮盒(送朋友),盒子和包裝紙旺來興都有在賣
  • 6
    如有不懂都可以問我,那份量可自行調整,我1400的奶油做兩百多個,所以重點在於個人怎麼做,還有我用3kg 的麵粉,就食材的那些奶油
小撇步

不添加防腐劑,存放時間常溫3天,冷藏5天,冷凍1個月
切記不要用有鹽奶油,因為口感有差

2018/09/16 發表 1,605 瀏覽
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佩諼
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討論共 5 則

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想請問這個做出來是鬆軟還是酥

2 months ago
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請問烤箱的溫度大概要調幾度呢??

5 months ago
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作者回應

180/150依自家的烤箱調整,我的是國際牌

2 months ago
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妳的配料是做幾個的鳳梨酥

a year ago
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作者回應

220

a year ago
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妳好,我要做50個的話,可以幫我配材料的重量和單個克數嗎?一個50克的

a year ago
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作者回應

奶油280g

a year ago
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如果是要做少份量⋯⋯食材要怎麼改呢?

a year ago
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作者回應

少份量,大概是幾個

a year ago

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