維尼媽 20 食譜 32 粉絲 追蹤 三角油豆腐鑲肉 描述 很下飯的一道料理,大人小孩都很愛 40 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 三角油豆腐 8個 絞肉 半斤 洋蔥 半顆 蔥花 隨意 玉米粒 1茶匙 木耳 約10小朵 小玉米 4-5根 調味料 白胡椒粉 些許 太白粉 些許 醬油 些許 香油 少許 步驟 先將洋蔥切丁泡水去除辛辣,起油鍋將洋蔥丁炒香後盛起 將絞肉加入醬油、白胡椒粉、太白粉及香油後,用手攪拌拍打及摔打,把肉的彈性打出來 肉的黏性打出來後加入炒好的洋蔥、蔥花和玉米粒拌勻 將三角油豆腐的底邊剪開,將肉塞進去讓整個油豆腐撐開塞飽,其餘剩下的絞肉就可以揉成肉丸子 起油鍋,將塞肉面朝下煎至定型 起油鍋爆香蒜頭、蔥白後,下洋蔥絲、木耳、小玉米下去拌炒,加醬油和水燉煮 醬油豆腐鑲肉和肉丸排在鍋內,再將步驟六的醬汁倒入開小火燉煮入味即可上桌 小撇步 醬汁可以使用市售的香菇濃縮醬油+水燉煮會更香 6,718 瀏覽 2018/09/16 發表