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很下飯的一道料理,大人小孩都很愛

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
三角油豆腐
8個
絞肉
半斤
洋蔥
半顆
蔥花
隨意
玉米粒
1茶匙
木耳
約10小朵
小玉米
4-5根
調味料
白胡椒粉
些許
太白粉
些許
醬油
些許
香油
少許
  • 1
    先將洋蔥切丁泡水去除辛辣,起油鍋將洋蔥丁炒香後盛起
  • 2
    將絞肉加入醬油、白胡椒粉、太白粉及香油後,用手攪拌拍打及摔打,把肉的彈性打出來
  • 3
    肉的黏性打出來後加入炒好的洋蔥、蔥花和玉米粒拌勻
  • 4
    將三角油豆腐的底邊剪開,將肉塞進去讓整個油豆腐撐開塞飽,其餘剩下的絞肉就可以揉成肉丸子
  • 5
    起油鍋,將塞肉面朝下煎至定型
  • 6
    起油鍋爆香蒜頭、蔥白後,下洋蔥絲、木耳、小玉米下去拌炒,加醬油和水燉煮
  • 7
    醬油豆腐鑲肉和肉丸排在鍋內,再將步驟六的醬汁倒入開小火燉煮入味即可上桌
小撇步

醬汁可以使用市售的香菇濃縮醬油+水燉煮會更香

2018/09/16 發表 593 瀏覽
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