就愛醬做 40 食譜 61 粉絲 追蹤 鹽滷油豆腐鑲肉 描述 吸滿滿肉汁的鑲豆腐,是一道滿常見的家常菜,雖然做法簡單但是吃起來可不簡單! 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 中華鹽滷油豆腐 120克(兩塊) 豬絞肉 40克 洋蔥 10克 紅蘿蔔 10克 薑 5克 蒜 5克 米酒 1小匙 蠔油 1/2小匙 香油 1/4小匙 蔥花(裝飾) 1小撮 調味醬汁 醬油 1大匙 水 2大匙 步驟 準備食材:中華鹽滷油豆腐、豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、薑、蒜 洋蔥、紅蘿蔔、薑、蒜通通切碎 將豬絞肉、洋蔥末、紅蘿蔔、蒜、薑末與蠔油、米酒、香油混和均勻備用 鹽滷油豆腐從中頗半 鑲入混和好的調味豬絞肉 鍋底淋上橄欖油並熱鍋,維持小火, 將鑲好的油豆腐下鍋煎 (每面各煎1分鐘至表面金黃) 最後倒入醬油、水 蓋上鍋蓋燉煮約5至10分鐘, 明顯會看到醬汁濃稠收乾 (途中可持續翻面,讓豆腐吸收醬汁) 《鹽滷油豆腐鑲肉》上桌 4,945 瀏覽 2021/07/24 發表