電鍋料理｜油豆腐鑲肉
描述
氣溫越高，越需要這種操作簡單一鍋搞定的料理！如果能用電鍋，減少在廚房的時間，那就更理想了～今天用鹽滷油豆腐做了一道懶人料理，特別用很清爽的調味，想吃到豆腐與肉末的原味，鹽滷豆腐的紮實和軟嫩肉丸，口感上層次更豐富呦。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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非常簡約的食材大合照！這次買的中華鹽滷油豆腐包裝非常的貼心小巧，四小塊分作兩盒，如果沒有用到這麼多，拆一盒就好。只不過我家是豆腐狂人，一小盒完全不夠rrrr
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加一點太白粉到挖好的油豆腐洞裡，幫助等等填充肉球時，固定不易脫落。
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已經完成九成啦～。淋上油豆腐包裝裡的略帶甜味的湯汁一起蒸熟就完成囉！
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上桌前，灑上柴魚片和蔥花，超級簡單的油豆腐鑲肉就完成囉～
小撇步
中華鹽滷油豆腐口感很紮實，所以這次的肉末我使用油略多的絞肉製作肉球，也不刻意甩打肉，想製作出內軟外硬的口感。如果怕油但也想做出鬆軟口感的朋友，可以加些蛋液或太白粉水，製造出滑嫩口感。
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