林熊寶教煮菜-香菇蒸肉丸

開始之前先跟各位說明一下作法及變化還有習慣。 1. 香菇可放可不放，如不整顆亦可切碎一同伴入。 2.蔥亦可改成芹菜，風味也會有更好更多的層次。 3.有吃辣可拌入辣椒。（此次我偷偷拌入紅椒粉） 4.我家族口味偏微重，較清淡家庭可改為一茶匙醬油。 5.味霖有沒有加沒關係。（別為了這個去買）

絞肉先放打開放在碗內備用。

把蔥切末，準備醬油、味霖、鹽、糖、胡椒、橄欖油。 全部倒入絞肉內均勻攪拌。

務必攪拌至有黏性，之後用手裹成圓形狀。 （大小隨意！基本建議平均約六到八球） （小家庭亦可大球一點四球也行）

香菇洗乾淨，把蒂切除。

把肉球放在香菇上（建議利用黏性覆蓋香菇） 中火蒸15分鐘，等待後即可完成。 蒸鍋亦可 IH爐大範圍火力4

大功告成。