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香菇蒸肉丸

香菇蒸肉丸

描述

【香菇蒸肉丸】
所有食材都可以在頂好超市買到！取得非常方便。

我自己很喜歡這道料理，可單吃、也下飯、即使吃不完到話明天包便當味道也不太會改變！ 作法也非常簡單。

如果有興趣的歡迎一起嘗試看看，如果有任何問題也歡迎分享與討論。

405 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

配料
主要

步驟

  • 開始之前先跟各位說明一下作法及變化還有習慣。 1. 香菇可放可不放，如不整顆亦可切碎一同伴入。 2.蔥亦可改成芹菜，風味也會有更好更多的層次。 3.有吃辣可拌入辣椒。（此次我偷偷拌入紅椒粉） 4.我家族口味偏微重，較清淡家庭可改為一茶匙醬油。 5.味霖有沒有加沒關係。（別為了這個去買）

    開始之前先跟各位說明一下作法及變化還有習慣。 1. 香菇可放可不放，如不整顆亦可切碎一同伴入。 2.蔥亦可改成芹菜，風味也會有更好更多的層次。 3.有吃辣可拌入辣椒。（此次我偷偷拌入紅椒粉） 4.我家族口味偏微重，較清淡家庭可改為一茶匙醬油。 5.味霖有沒有加沒關係。（別為了這個去買）

  • 絞肉先放打開放在碗內備用。

    絞肉先放打開放在碗內備用。

  • 把蔥切末，準備醬油、味霖、鹽、糖、胡椒、橄欖油。 全部倒入絞肉內均勻攪拌。

    把蔥切末，準備醬油、味霖、鹽、糖、胡椒、橄欖油。 全部倒入絞肉內均勻攪拌。

  • 務必攪拌至有黏性，之後用手裹成圓形狀。 （大小隨意！基本建議平均約六到八球） （小家庭亦可大球一點四球也行）

    務必攪拌至有黏性，之後用手裹成圓形狀。 （大小隨意！基本建議平均約六到八球） （小家庭亦可大球一點四球也行）

  • 香菇洗乾淨，把蒂切除。

    香菇洗乾淨，把蒂切除。

  • 把肉球放在香菇上（建議利用黏性覆蓋香菇） 中火蒸15分鐘，等待後即可完成。 蒸鍋亦可 IH爐大範圍火力4

    把肉球放在香菇上（建議利用黏性覆蓋香菇） 中火蒸15分鐘，等待後即可完成。 蒸鍋亦可 IH爐大範圍火力4

  • 大功告成。

    大功告成。

小撇步

小撇步已經放在步驟1
因為我每次看這個做到一半才發現小撇步都來不及了。

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留言

共 1 則
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  • 朱瑪姬
    朱瑪姬

    請問胡椒是白胡椒還是黑胡椒？還是都可？ 謝謝您

    喜歡煮飯不喜歡洗碗
    作者喜歡煮飯不喜歡洗碗

    都可以唷， 我是會灑一點白胡椒進去，然後煮好在灑一點黑胡椒在上面

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