林熊寶教煮菜-香菇蒸肉丸
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林熊寶教做菜-【香菇蒸肉丸】
所有食材都可以在頂好超市買到！取得非常方便。
我自己很喜歡這道料理，可單吃、也下飯、即使吃不完到話明天包便當味道也不太會改變！ 作法也非常簡單。
如果有興趣的歡迎一起嘗試看看，如果有任何問題也歡迎分享與討論。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
配料
蔥
2根
醬油
1茶匙
鹽巴
1茶匙
糖
1茶匙
味霖
1茶匙（可加可不加）
胡椒
1茶匙
油（橄欖油為佳）
1茶匙
主要
絞肉
1盒
香菇
6-8片
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1開始之前先跟各位說明一下作法及變化還有習慣。 1. 香菇可放可不放，如不整顆亦可切碎一同伴入。 2.蔥亦可改成芹菜，風味也會有更好更多的層次。 3.有吃辣可拌入辣椒。（此次我偷偷拌入紅椒粉） 4.我家族口味偏微重，較清淡家庭可改為一茶匙醬油。 5.味霖有沒有加沒關係。（別為了這個去買） -
2絞肉先放打開放在碗內備用。
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3把蔥切末，準備醬油、味霖、鹽、糖、胡椒、橄欖油。 全部倒入絞肉內均勻攪拌。
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4務必攪拌至有黏性，之後用手裹成圓形狀。 （大小隨意！基本建議平均約六到八球） （小家庭亦可大球一點四球也行）
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5香菇洗乾淨，把蒂切除。
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6把肉球放在香菇上（建議利用黏性覆蓋香菇） 中火蒸15分鐘，等待後即可完成。 蒸鍋亦可 IH爐大範圍火力4
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7大功告成。
小撇步
小撇步已經放在步驟1
因為我每次看這個做到一半才發現小撇步都來不及了。