Violet Chen 10 食譜 64 粉絲 追蹤 杏仁瓦片 描述 酥脆好吃 直徑5公分約可做30片左右 #素食 #蔬食 1,236 說讚 10 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋白 二個 細砂糖 60g 鹽 1小撮 低筋麵粉 40g 無鹽奶油 25g 杏仁片 80g 步驟 先將材料全備好,將蛋白、砂糖還有鹽一起放入鋼盆中打勻。(隨便打一下就好了,看不到砂糖顆粒就OK ) 再加入過篩的低筋麵粉後,攪拌成看不到粉粒的均勻麵糊。 將奶油隔水加熱融化(微波也可), 倒入步驟2的麵糊中拌勻。基本的餅乾麵糊就完成了。 先用湯匙舀一杓麵糊在烤盤上推薄開來,再灑滿杏仁片,怕杏仁片黏著不夠的話,再加一點點麵糊在上面抹一下也可以,這樣子可以不用直接用手指推麵糊,餅乾也能做成很薄的薄片。 最後送入烤箱用170度烤12分鐘後,再轉150度烤7分鐘。(各家烤箱不同,看餅乾呈現金黃色就可以) 小撇步 烤完後放網上待涼,就收進密封罐中。 2.5 萬 瀏覽 2018/09/16 發表