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日本男子小廚房 - かず
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肉味噌豆腐

肉味噌豆腐

描述

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/nikumiso-tofu/
肉味噌的食譜在這↓
https://tasty-note.com/buta-miso
味增茄子炒雞肉↓
https://tasty-note.com/nasu-tori-miso/
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161 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將板豆腐從盒子取出。
並準備好肉豆腐。

    將板豆腐從盒子取出。 並準備好肉豆腐。

  • 將豆腐用廚房紙巾包起500W微波加熱2分鐘。

    將豆腐用廚房紙巾包起500W微波加熱2分鐘。

  • 等待期間洗好並切好鴻禧菇。

    等待期間洗好並切好鴻禧菇

  • 微波後的豆腐會釋出水份,用廚房紙巾將剩餘的水份擦乾,並切大塊。

    微波後的豆腐會釋出水份,用廚房紙巾將剩餘的水份擦乾,並切大塊。

  • 取平底鍋熱油後,下豆腐一個一個排好煎。

    取平底鍋熱油後,下豆腐一個一個排好煎。

  • 待下方表面煎至金黃色後換面,煎完後取出。

    待下方表面煎至金黃色後換面,煎完後取出。

  • 同一個平底鍋,放入鴻禧菇與一點胡椒鹽炒一炒讓油均勻包覆鴻禧菇。

    同一個平底鍋,放入鴻禧菇與一點胡椒鹽炒一炒讓油均勻包覆鴻禧菇

  • 放入剛煎好的板豆腐與肉味增,中火煮5分鐘。
*此步驟是為了入味。
接下來就是盛盤,備碗飯,開飯摟!

    放入剛煎好的板豆腐與肉味增,中火煮5分鐘。 *此步驟是為了入味。 接下來就是盛盤,備碗飯,開飯摟!

小撇步

用板豆腐較能維持口感,看起來也比較漂亮美味。用嫩豆腐的話,易與米飯拌在一塊,較適合做成丼飯。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,512 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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