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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
板豆腐
1盒
肉味增
很多
鴻禧菇
1包
青蔥末
半根
  • 1
    將板豆腐從盒子取出。 並準備好肉豆腐。
  • 2
    將豆腐用廚房紙巾包起500W微波加熱2分鐘。
  • 3
    等待期間洗好並切好鴻禧菇。
  • 4
    微波後的豆腐會釋出水份,用廚房紙巾將剩餘的水份擦乾,並切大塊。
  • 5
    取平底鍋熱油後,下豆腐一個一個排好煎。
  • 6
    待下方表面煎至金黃色後換面,煎完後取出。
  • 7
    同一個平底鍋,放入鴻禧菇與一點胡椒鹽炒一炒讓油均勻包覆鴻禧菇。
  • 8
    放入剛煎好的板豆腐與肉味增,中火煮5分鐘。 *此步驟是為了入味。 接下來就是盛盤,備碗飯,開飯摟!
小撇步

用板豆腐較能維持口感,看起來也比較漂亮美味。用嫩豆腐的話,易與米飯拌在一塊,較適合做成丼飯。

2018/09/16 發表 1,092 瀏覽
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