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小火慢燉,熬煮出濃郁湯汁,當入口即化的魯肉遇上香Q白飯,激盪出美味的樂章。

份量
5 人份
食材
豬五花肉
400克
蒜頭
5顆
醬油
75cc
黑糖
15克
300cc
米酒
50cc
八角
1顆
水煮蛋
4-5顆
白胡椒粉
6克
  • 1
    將豬五花肉切成寬1公分條狀。蒜頭去膜切成蒜末。
  • 2
    熱鍋加一大匙油,先爆香蒜末,再炒香豬肉條到半熟。
  • 3
    加入醬油翻拌,使肉條上色,再加黑糖拌勻入味,接著倒入水、米酒、白胡椒粉及八角,轉大火煮沸。
  • 4
    煮沸後轉成小火,同時放入水煮蛋,加鍋蓋小火燉煮30到40分鐘關火,中間將水煮蛋翻面,關火後,不關蓋繼續悶2小時,濃郁的魯肉飯,OK!
2018/09/14 發表 1,053 瀏覽
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