蒜香菇菇蛤蜊義大利麵 【好菇道親子食光】


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將蒜片以小火炒香,放入好菇道鴻喜菇煸炒出菇菇獨特的香氣,配上新鮮飽滿的蛤蜊,與彈牙可口的麵條,小朋友最愛的義大利麵輕鬆就能上桌囉!

好菇道鴻喜菇富含膳食纖維.多醣體.維生素B,且熱量低,搭配主食、肉類都很美味哦!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
義大利直麵
125g
蒜頭
15g
辣椒(不吃辣者可省略)
10g
好菇道鴻喜菇
1包
蛤蜊
200g
九層塔
1碗
黑胡椒粒
1/8茶匙
1大匙
煮麵水
1200cc
2茶匙
1茶匙
  • 1
    蛤蜊吐沙;蒜頭去膜切片;辣椒斜切片(小朋友不吃辣可省略);九層塔去梗備用。
  • 2
    將好菇道鴻喜菇拆開包裝,用刀切除尾端。
  • 3
    再將好菇道鴻喜菇用手撥散備用。(好菇道的菇為日本及台灣第一品牌,純淨栽培、真空包裝無污染,不需水洗,也較可保留菇的香氣及口感)
  • 4
    另取一湯鍋,放入1200cc的水,煮沸後加入義大利麵,再撒入鹽1大匙及油1茶匙,烹煮時間請依各品牌包裝上之標示。(通常為8-12分)
  • 5
    鍋内倒入1大匙油,放入蒜頭小火炒至微黃,再放入辣椒片(不吃辣者可省略)炒香。
  • 6
    加入鴻喜菇炒至表面微黃色煸出濃厚香氣。
  • 7
    從湯鍋取出180cc的水,倒入步驟6至煮沸,加入步驟1吐好沙的蛤蜊。
  • 8
    待蛤蜊打開殼後,加入步驟4的麵煮至軟爛度符合個人喜好且吸收湯汁味道。
  • 9
    起鍋前加作入九層塔,並撒上黑胡椒料拌勻即可。(若覺得鹹度不夠可再撒上少許鹽調味)
  • 10
    輕鬆就能完成清爽無負擔的蒜香菇菇蛤蜊義大利麵囉!
小撇步

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2018/09/17 發表 3,442 瀏覽
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