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Z爸私人廚房
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59 食譜 219 粉絲

色香味俱全的蝦仁蒸蛋

色香味俱全的蝦仁蒸蛋
2,241 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋打散

    將雞蛋打散

  • 加入水及鹽，均勻攪拌後，再用濾網過濾蛋液

    加入水及鹽，均勻攪拌後，再用濾網過濾蛋液

  • 將裝滿蛋液的碗盆，放入整鍋，蒸鍋加一杯水，鍋蓋用竹筷墊著，開一小縫，開中火蒸煮

    將裝滿蛋液的碗盆，放入整鍋，蒸鍋加一杯水，鍋蓋用竹筷墊著，開一小縫，開中火蒸煮

  • 將蝦子去頭去殼，但不去尾殼，並清蝦腸

    將蝦子去頭去殼，但不去尾殼，並清蝦腸

  • 蛋液蒸煮5-6分鐘後，打開鍋蓋，將蝦仁、紅蘿蔔粒、玉米粒及碗豆擺放在蛋液上後，

    蛋液蒸煮5-6分鐘後，打開鍋蓋，將蝦仁、紅蘿蔔粒、玉米粒及碗豆擺放在蛋液上後，

  • 再蓋上鍋蓋，同樣用筷子留一細縫，再蒸煮5分鐘

    再蓋上鍋蓋，同樣用筷子留一細縫，再蒸煮5分鐘

  • 漂亮的蝦仁蒸蛋就完成！

    漂亮的蝦仁蒸蛋就完成！

小撇步

蝦頭可以留下來煮湯
蛋液和水比例約1：2
https://www.instagram.com/p/Bnfb05shx4r/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1tg30qit0ngj9

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Z爸私人廚房 59 食譜 219 粉絲

Zachary 的爸爸，簡稱「Z爸」(Z Pa)！☺️ 自從漂亮的Z媽過世後，Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆，對Z爸都是生活的支持及動力...

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