班尼迪克蛋 Eggs Benedict [趁熱品嚐]

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週末不想人擠人吃早午餐？常見的班尼迪克蛋也可以在家裡做！只要簡單的幾個步驟就可以完成!

請 [趁熱品嚐]

許久不見的弟弟, 我們彼此忙著各自的事, 好幾次都在空中錯過對方. 終於這次碰到面, 坐下來好好吃頓早午餐. 雖然是很短的一餐卻拉近了我們的距離. 每次都不知下次碰面是何時但我們碰面時總是有需多話說, 總記得我們高中常一起吃的Eggs Benedict. 這次我下廚, 下次換你了！

English Muffin 或土司四片

圓形培根八片

菠菜一把

水波蛋四顆

荷蘭蛋黃醬

蛋黃四顆

檸檬汁兩匙

奶油 125g

鹽巴胡椒適量

1 把四顆蛋黃與兩大匙檸檬汁一起混合之後慢慢加入溶化奶油, 全部混合均勻後加鹽巴胡椒調味
2 一個平底鍋搞定熱麵包＋煎培根＋炒青菜 1. 熱平底鍋加一匙橄欖油和一匙奶油 2. 煎培根, 把油脂逼出來後放麵包下去吸那肥滋滋好好吃的油脂麵包會又脆又香 3. 用最後的一點油炒青菜
3 製作水波蛋
4 組裝時間 1. 麵包放最下面上面放培根, 炒青菜還有水波蛋 2. 最後放上荷蘭蛋黃醬
5 斷面秀！