艾爾紗 1 食譜 1 粉絲 追蹤 豬骨蔬菜火鍋 描述 用新鮮豬骨、蔬菜熬煮湯頭 火鍋湯頭鮮甜美味 不用加任何調味 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 薑片 2片 蘋果 1顆 洋蔥 1顆 豬骨 4根 清水 8分滿 沾醬 1碗 蔥 4根 蒜頭 6~7顆 沙茶醬 2匙 糖 半匙 醬油 4匙 香油 少許 火鍋料 1盤 燕餃 1盒 香菇餃 1盒 麻吉燒花生 5顆 香姑貢丸 6顆 有機豆腐 1盒 豆皮 1條 菜盤 1盤 高麗菜 半顆 皇宮菜 少許 蕃茄 2顆 紅蘿蔔 1條 金針菇 1包 虱目魚無刺 1尾 雞胸肉 半份 看全部食材 步驟 高湯所需材料,熬煮40分鍾 冷水加入蘋果、洋蔥、豬骨、薑片 青菜盤:高麗菜、皇宮菜、蕃茄、紅蘿蔔、金針菇 火鍋料:燕餃、香菇餃、香菇貢丸、麻吉燒,請另外煮水,將火鍋料川燙30秒,把表皮的粉去除,這樣火鍋湯頭會很清,不會濁濁的 虱目魚、豆腐、豆皮、雞胸肉 將高麗菜放入到鍋底,依序排放火鍋料在高麗菜上面 加入熬煮好的蔬菜高湯,煮到滾約20分鐘,其可享用美味豬骨蔬菜火鍋 沾醬:蔥、蒜頭、糖、醬油、沙茶醬、香油,拌勻即可使用 小撇步 火鍋料最好另外川燙數秒去除表皮的粉,這樣火鍋湯頭會很清澈香甜。 4,045 瀏覽 2018/09/12 發表