麻辣三杯雞小腿

小喬君Joyc
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描述

雞小腿肉Q彈好吃! 麻辣醬味混合三杯醬料,超香超下飯的! 夏天吃點辣,身體微微冒汗更舒爽~~ 好吃程度是白飯一碗接一碗阿~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

7隻
6支
4辦
4-5片
適量
預先醬汁
1大匙
1大匙
80cc
醬料
1大匙
1大匙

步驟

  • 食材大集合~

    食材大集合~

  • 先把 (預先醬汁) 調好! 記得使用開水去調唷,這樣可以先試味道後作喜好調整,不要調的過鹹因為醬汁還會濃縮, 喜歡吃小辣可以加上1小匙李錦記麻辣烤肉醬.中辣可以加2小匙. 大辣=1大匙

    先把 (預先醬汁) 調好! 記得使用開水去調唷,這樣可以先試味道後作喜好調整,不要調的過鹹因為醬汁還會濃縮, 喜歡吃小辣可以加上1小匙李錦記麻辣烤肉醬.中辣可以加2小匙. 大辣=1大匙

  • 小火麻油碥香薑片和大蒜粒 (麻油不要用高溫會冒煙變質)

    小火麻油碥香薑片和大蒜粒 (麻油不要用高溫會冒煙變質)

  • 等到薑片油碥到微微捲彎曲出味,再把雞小腿下鍋煎香到表面上色

    等到薑片油碥到微微捲彎曲出味,再把雞小腿下鍋煎香到表面上色

  • 雞小腿帶骨有厚度,快炒雖然會熟但是不容易入味,這時再加進(預先醬汁)煮滾後轉小火悶煮醬汁濃縮到入味

    雞小腿帶骨有厚度,快炒雖然會熟但是不容易入味,這時再加進(預先醬汁)煮滾後轉小火悶煮醬汁濃縮到入味

  • 醬汁悶煮時記得要幫雞小腿翻面唷,等到煮到醬汁濃縮入味後,再把小辣椒和九層塔加進去炒一下

    醬汁悶煮時記得要幫雞小腿翻面唷,等到煮到醬汁濃縮入味後,再把小辣椒和九層塔加進去炒一下

  • 起鍋之前在淋上一點黑醋提味! (少許的醋可以去油解膩更添風味)

    起鍋之前在淋上一點黑醋提味! (少許的醋可以去油解膩更添風味)

  • 除了雞腿肉好吃~~醬汁滿滿香料感的辣味! 真的又香又麻淋在飯上更添美味! 沒想到李錦記麻辣烤肉醬如此百搭! 可以運用在日常料理上增加餐桌風味~

    除了雞腿肉好吃~~醬汁滿滿香料感的辣味! 真的又香又麻淋在飯上更添美味! 沒想到李錦記麻辣烤肉醬如此百搭! 可以運用在日常料理上增加餐桌風味~

小撇步

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共 1 則
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  • Bay
    Bay

    這個食譜實在太精美了!!💖💖 可以直接投稿到「三杯料理故事大募集」的徵件活動 (就是這個網站的活動 http://bit.ly/2paHXdvcook 聽說最高獎金有10萬!

    感謝通知唷~~

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