阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 台南芋籤粿 描述 台南小吃的芋頭美食, 作法非常簡單. 57 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 芋頭 1個 細地瓜粉 1.5杯 水 3 -4大匙 櫻花蝦 半碗 韭菜末 少許 調味料 a) 鹽 1小匙 二砂糖 1大匙 五香粉 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 b) 胡椒粉 1/4小匙 甜辣醬 適量 步驟 芋頭切細長條加入五香粉、胡椒粉、二砂糖、鹽拌勻 加入地瓜粉混合,加入1~2大匙的水拌勻, 最後放些韭菜末及炒過的櫻花蝦拌勻 取一長方形盒,填入芋頭條, 不要強壓.只需填平即可 放入蒸鍋以大火蒸25分鐘, 稍涼後切塊盛盤,淋上甜辣醬即可 1 萬 瀏覽 2018/09/11 發表