「素食」麵線糊
描述
素食麵線糊
好吃的一口接一口喔
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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首先準備食材 開始備料囉
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將香菇、紅蘿蔔、木耳、桶筍切絲 金針菇切段、秀珍菇撕成小條 薑和香菜切末，備用
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首先準備一鍋熱水
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起油鍋先將香菇爆香
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接著把紅蘿蔔也炒軟
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接著把薑末跟桶筍絲也炒香 然後把醬油、黑醋、沙茶粉嗆鍋 沙茶粉可用沙茶醬代替 把炒香的食材倒入備好的熱水中 將黑木耳、金針菇、秀珍菇 倒入鍋中開始調味 PS麵線是有鹹度的，鹽巴先不要調味 另外再準備一鍋熱水 將麵線川燙，去除多餘的鹽 川燙好的麵線 加入鍋中，在開始調味鹹度 調味完成再放白胡椒粉
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接著勾芡 勾芡好把香菜、排骨酥放入 香油淋上就完成了 美味的麵線糊
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紅麵線就是一般的白麵線炸過而已 如果買不到右邊的麵線 也有速食的麵線可以買（左邊） 如果再買不到，只好自己炸
小撇步
麵線是有鹹度的
所以鹽巴等到麵線下個再慢慢調味
才不會過鹹
Maureen
書拉覓菜
