「素食」麵線糊

熊霸
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描述

素食麵線糊
好吃的一口接一口喔

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

10公克
七朵
60公克
40公克
一份
30公克
20公克
一把
適量
兩條
調味料
三大匙
三大匙
三大匙
兩大匙
三匙
六匙
一匙
300公克
適量
看全部食材 

步驟

  • 首先準備食材
開始備料囉

    首先準備食材 開始備料囉

  • 將香菇、紅蘿蔔、木耳、桶筍切絲
金針菇切段、秀珍菇撕成小條
薑和香菜切末,備用

    將香菇、紅蘿蔔、木耳、桶筍切絲 金針菇切段、秀珍菇撕成小條 薑和香菜切末,備用

  • 首先準備一鍋熱水

    首先準備一鍋熱水

  • 起油鍋先將香菇爆香

    起油鍋先將香菇爆香

  • 接著把紅蘿蔔也炒軟

    接著把紅蘿蔔也炒軟

  • 接著把薑末跟桶筍絲也炒香
然後把醬油、黑醋、沙茶粉嗆鍋
沙茶粉可用沙茶醬代替

把炒香的食材倒入備好的熱水中
將黑木耳、金針菇、秀珍菇
倒入鍋中開始調味
PS麵線是有鹹度的,鹽巴先不要調味

另外再準備一鍋熱水
將麵線川燙,去除多餘的鹽

川燙好的麵線
加入鍋中,在開始調味鹹度
調味完成再放白胡椒粉

    接著把薑末跟桶筍絲也炒香 然後把醬油、黑醋、沙茶粉嗆鍋 沙茶粉可用沙茶醬代替 把炒香的食材倒入備好的熱水中 將黑木耳、金針菇、秀珍菇 倒入鍋中開始調味 PS麵線是有鹹度的,鹽巴先不要調味 另外再準備一鍋熱水 將麵線川燙,去除多餘的鹽 川燙好的麵線 加入鍋中,在開始調味鹹度 調味完成再放白胡椒粉

  • 接著勾芡
勾芡好把香菜、排骨酥放入
香油淋上就完成了
美味的麵線糊

    接著勾芡 勾芡好把香菜、排骨酥放入 香油淋上就完成了 美味的麵線糊

  • 紅麵線就是一般的白麵線炸過而已
如果買不到右邊的麵線
也有速食的麵線可以買(左邊)
如果再買不到,只好自己炸

    紅麵線就是一般的白麵線炸過而已 如果買不到右邊的麵線 也有速食的麵線可以買(左邊) 如果再買不到,只好自己炸

小撇步

麵線是有鹹度的
所以鹽巴等到麵線下個再慢慢調味
才不會過鹹

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