蜂蜜啤酒滷雞翅

Shinna
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啤酒的清香加上鹹甜的味道,再配上一杯冰涼的無糖四季春,簡直讓人欲罷不能,回味無窮啊~!!

時間
30 分鐘

食材

1瓶/350ml
2盒/14支
1小塊
5~6小顆
調味料
4大匙
2茶匙
  • 準備食材和調味料。

    準備食材和調味料。

  • 雞翅洗淨擦乾、金針筍切段、薑切片、蒜壓扁去蒜衣。

    雞翅洗淨擦乾、金針筍切段、薑切片、蒜壓扁去蒜衣。

  • 熱鍋,以小火煎雞翅至兩面金黃色。過程中會爆油要小心,可加蓋煎,或改由川燙一分鐘即可。

    熱鍋,以小火煎雞翅至兩面金黃色。過程中會爆油要小心,可加蓋煎,或改由川燙一分鐘即可。

  • 以煎雞翅出的油(雞油),來爆香金針筍、薑、蒜。如果沒有雞油,那就加少許油爆香。

    以煎雞翅出的油(雞油),來爆香金針筍、薑、蒜。如果沒有雞油,那就加少許油爆香。

  • 爆香後,加入醬油、黑糖炒出香味,再加入雞翅拌炒上色。

    爆香後,加入醬油、黑糖炒出香味,再加入雞翅拌炒上色。

  • 雞翅上色後,加入蜂蜜啤酒,以中火煮滾,再轉小火烹煮約20分鐘。過程中要翻面兩至三次確保入味(全程不用加蓋)。

    雞翅上色後,加入蜂蜜啤酒,以中火煮滾,再轉小火烹煮約20分鐘。過程中要翻面兩至三次確保入味(全程不用加蓋)。

  • 烹煮至收汁(小心不要燒焦),即可裝盤享用。

    烹煮至收汁(小心不要燒焦),即可裝盤享用。

  • 噹啦~完成囉!!

    噹啦~完成囉!!

小撇步

1. 日月潭金針筍,可以用蔥代替。
2. 因為煎雞翅的過程中,雞皮就會出油,所以不用再加油。
3. 雞油如果過多,可倒出來給下一道菜使用喔!

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Shinna
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