乾煎魚佐魚卵醬

將魚片乾煎熟。

魚卵切開薄膜，熟的魚卵刮出來，備用。 煎魚同鍋，蒜頭壓蒜入鍋爆香，魚卵下鍋炒出香味來，加入適量鹽、醬油(醬色用一點點)。最後加入米酒、辣椒、蔥花炒一下下即為魚卵醬。魚卵醬淋入魚片上即可。