慢烤羊膝 Lamb Shank
描述
經過烤箱慢烤後的羊膝，柔軟多汁，略帶辣度的醬汁有著辛香料的香氣，讓羊膝好吃又不帶騷味！一起烤煮的馬玲薯與紅蘿蔔沾著醬汁，入口即化啊～
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份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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用所有香料均勻的幫羊膝按摩ㄧ下；
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將羊膝煎上色；
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放入紅蘿蔔與馬玲薯一起炒；
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倒入紅酒煮滾； 並用熱水將高湯塊泡開後備用。
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將所有的蔬菜、湯汁和羊膝都倒入鑄鐵鍋中（或可入烤箱的鍋具裡），當然也是可以一開始就用此鍋來炒料和煎羊膝，這樣就不需換鍋了。
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紅酒煮滾到酒精散發後，便可將高湯倒入到快淹沒羊膝，並將高湯也煮滾後，便可放入烤箱中，200度烤90分鐘。
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烤好後整鍋從烤箱中取出，
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