便宜又好吃 - 菜脯蛋
食材
菜脯粒
70 克
酒
1 茶匙
蔥
數條
雞蛋
3 隻
糖
1/2 茶匙
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1 菜脯先用水沖洗 2 - 3 次再隔乾水份，即菜脯置於碗內，沖水下去用手輕撥，再倒掉水份為沖洗一次 -
2 開中火，鍋內下少許油，加入菜脯粒炒大約 2 分鐘，再加入酒炒勻至乾身，盛起備用
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3 蔥切粒
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4 打散雞蛋，加入蔥粒﹑稍為放涼之菜脯粒及糖打勻
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5 開中火，鍋中下少許油，倒入已打勻之蛋液
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6 直到雞蛋四至五成熟而底部有厚度就可以整塊反轉另一面煎熟，即可上碟
小撇步
- 不要浸著菜脯，會浸走味道
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