咖喱椰汁烤翅 菲妮小廚 261 食譜 1,102 粉絲 追蹤 28 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 咖喱有多種各有不同香氣,但料理時若加上椰漿,即可中和辛香料的濃烈氣味。任何咖喱料理只要一端上桌,那濃郁的香氣總能引人食指大動,尤其初秋轉涼的氣候裡更增添幾許暖意。 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 雞小翅 6隻 洋葱 1/4顆 蒜頭 5瓣 辣椒 1根 醃醬 小磨坊椰漿 2大匙 小磨坊印度咖喱粉 2大匙 白胡粉 1大匙 蒜粉 1大匙 鹽巴 少許 取一容器將洋葱絲、蒜末及辣椒末加入。 將所有醃料放至步驟1的容器內,並將所有材料及調味料拌勻。 先將雞小翅洗淨並拭乾水份,接著放入已備好的醃料中醃漬1小時以上或隔夜均可。 少油熱鍋,接著將醃漬的雞翅放下,並以中大火油煎。 待雞翅兩面皆轉至金黃。 同鍋放入洋葱絲及醃漬的醬汁拌炒,接著蓋上鍋蓋與雞翅燜煎。 燜煮約3-5分鐘後起鍋改用烤箱繼續以200度烘烤約15分鐘左右(烘烤時間依烤箱功率而定) 待雞翅顏色轉為焦糖色後即可取出,準備上桌囉! 2018/09/10 發表 441 瀏覽