芒果泡菜炒松阪豬
描述
炎熱的夏天正是芒果的盛產期，而香甜又多汁的芒果是相當適合在炎夏享用的食材，加點泡菜清爽度更升級！今天來自台中第六市場內的阿銓師要來教你如何使用芒果入菜，做出「芒果泡菜炒松坂」。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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使用1/2顆芒果削皮切塊狀，方便入口大小
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將果實上的剩餘果肉剁成泥狀
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將泡菜與湯汁分開 *如果太大片可以切塊狀，同切塊芒果的大小
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松坂豬逆紋切片
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松坂豬川燙五分熟後撈起備用 （✦阿銓師小撇步:川燙風味較為清爽；也可以用乾煎的料理方式，口感更酥脆）
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鍋內加入些許沙拉油，待油鍋熱後放入泡菜
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加入松坂豬與些許川燙松坂豬的湯汁，簡單拌炒後加入適量鹽巴
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小撇步
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