熱炒泡菜松阪豬【Spring雙耳炒鍋】

2016/05/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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口感帶脆,油花適中的松阪豬,搭配上酸辣的泡菜一起熱炒,簡單烹調就能嘗出鮮美滋味。
有泡菜自然發酵的酸香,豬肉香軟Q彈,微辣開胃的滋味,滿滿一大盤,一上桌馬上就見底,非常好吃!

 
 
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食材

松阪豬肉 350g
韓式泡菜 200g
10g
蒜頭 5瓣
洋蔥 半顆
1枝
調味料
醬油 1大匙
醬油膏 1大匙
1小匙
食用油 1大匙
香油 1大匙
醃料
米酒 1大匙
少許
白胡椒 少許
鍋具
Spring 30CM炒鍋 1個
  • 1 食材大集合。
  • 2 這次使用的鍋具,是德國 Spring 精緻系列 30CM雙耳炒鍋,使用材質是10/18複合金不鏽剛,可節省一半瓦斯及電能,而且鍋身一體成型,讓清洗的時候沒有死角,非常方便呢!
  • 3 洋蔥、薑切細絲,蒜頭拍扁,青蔥切段,再將松阪豬斜切成薄片並加入醃料抓醃備用。
  • 4 鍋中加入一大匙食用油,將薑絲、蒜炒出香氣後,在放入松阪豬炒熟後全部撈起備用。
  • 5 原鍋,加入一大匙香油,將洋蔥絲與泡菜炒出香氣。
  • 6 再將醬油、醬油膏、糖與步驟4的豬肉一起翻炒均勻。
  • 7 最後加入蔥段翻炒一下即完成。
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小撇步

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