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かに小玉の幸福食堂
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かにの鳳梨蝦球

かにの鳳梨蝦球

描述

外面餐廳賣的蝦球,一向都是貴森森的,這次買新鮮蝦子自己動手做,可以讓家人吃個過癮喔!

336 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 備料

    備料

  • 蝦頭剪掉,背部用剪刀剪開,取出腸泥後洗淨瀝乾

    蝦頭剪掉,背部用剪刀剪開,取出腸泥後洗淨瀝乾

  • 取一容器,放入蝦仁及【醃料】抓醃至少30分鐘

    取一容器,放入蝦仁及【醃料】抓醃至少30分鐘

  • 醃製好的蝦仁加入酥漿粉...抓一抓

    醃製好的蝦仁加入酥漿粉...抓一抓

  • 靜置片刻,讓粉稍微回潮

    靜置片刻,讓粉稍微回潮

  • 起油鍋,丟蝦仁下鍋炸至金黃

    起油鍋,丟蝦仁下鍋炸至金黃

  • 撈起,瀝乾多餘的油

    撈起,瀝乾多餘的油

  • 乾鍋,下蝦球,沙拉醬及少許鳳梨丁...拌炒均勻

    乾鍋,下蝦球,沙拉醬及少許鳳梨丁...拌炒均勻

  • 取一空盤,將鳳梨平鋪在盤底

    取一空盤,將鳳梨平鋪在盤底

  • 將拌過沙拉醬的蝦球擺上盤

    將拌過沙拉醬的蝦球擺上盤

小撇步

1.蝦仁一定要抓醃過,才能去腥

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