かにの鳳梨蝦球
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有 3 人跟著做
外面餐廳賣的蝦球，一向都是貴森森的，這次買新鮮蝦子自己動手做，可以讓家人吃個過癮喔！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1備料 -
2蝦頭剪掉，背部用剪刀剪開，取出腸泥後洗淨瀝乾
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3取一容器，放入蝦仁及【醃料】抓醃至少30分鐘
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4醃製好的蝦仁加入酥漿粉...抓一抓
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5靜置片刻，讓粉稍微回潮
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6起油鍋，丟蝦仁下鍋炸至金黃
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7撈起，瀝乾多餘的油
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8乾鍋，下蝦球，沙拉醬及少許鳳梨丁...拌炒均勻
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9取一空盤，將鳳梨平鋪在盤底
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10將拌過沙拉醬的蝦球擺上盤
小撇步
1.蝦仁一定要抓醃過，才能去腥
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