超Juicy五香煎肉排

貓兒食堂
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忙碌的日子裡,我喜歡將肉品事先醃好,分成一份ㄧ份存放冰箱凍存,作飯時取出退冰、煎熟,搭配上高麗菜絲或喜歡的蔬菜就是一道美味料理,製作便當主菜時尤其便利,仔細處理並充份醃過的肉排煎熟後,即便冷掉也超Juicy,是坊間市售調味肉排所無法比擬的好滋味,忙碌的媽媽們不妨試試。

份量
3 人份
時間
5 分鐘

食材

醃料
1/2大匙
1.5大匙
1茶匙
1大匙
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
  • 食材大集合。貓廚娘這次選用台糖梅花肉排,仔細醃過的梅花肉排煎熟後也超Juicy。

    食材大集合。貓廚娘這次選用台糖梅花肉排,仔細醃過的梅花肉排煎熟後也超Juicy。

  • 肉排洗淨並拭乾水份,用肉槌或刀背拍鬆並斷筋後,加入所有材料醃漬1小時。

    肉排洗淨並拭乾水份,用肉槌或刀背拍鬆並斷筋後,加入所有材料醃漬1小時。

  • 熱鍋,塗上薄油潤鍋,中火將肉排煎至上色,翻面再煎至上色並熟透後即可盛盤。

    熱鍋,塗上薄油潤鍋,中火將肉排煎至上色,翻面再煎至上色並熟透後即可盛盤。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
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