芝麻芋頭饅頭


柚子爸爸的小農場
25 食譜 44 粉絲
限12字
份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
300公克
165c.c
100公克
2公克
24公克
2公克
15公克
200公克
  • 芋頭切丁蒸熟備用 麵粉留20公克 ,除芋頭外所有材料拌勻揉至麵糰光滑,表面抹水放進抹油塑膠袋綁緊,放冰箱冷藏4小時。

  • 從冰箱取出的麵糰室溫退冰半小時 與剩餘20公克麵粉揉勻。 三撖三折後,加上芋頭丁塑成喜歡形狀

  • 二次發酵,饅頭邊邊變圓滑,變的輕盈就可以蒸了

    二次發酵,饅頭邊邊變圓滑,變的輕盈就可以蒸了

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