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柚子爸爸的小農場
26 食譜 80 粉絲

芝麻芋頭饅頭

芝麻芋頭饅頭

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭切丁蒸熟備用 麵粉留20公克 ,除芋頭外所有材料拌勻揉至麵糰光滑,表面抹水放進抹油塑膠袋綁緊,放冰箱冷藏4小時。

  • 從冰箱取出的麵糰室溫退冰半小時 與剩餘20公克麵粉揉勻。 三撖三折後,加上芋頭丁塑成喜歡形狀

  • 二次發酵,饅頭邊邊變圓滑,變的輕盈就可以蒸了

    二次發酵,饅頭邊邊變圓滑,變的輕盈就可以蒸了

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柚子爸爸的小農場 26 食譜 80 粉絲

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