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涼涼秋意,來點熱煲湯!!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
肉骨茶藥包
1包
豬小排
1200g
杏包菇頭
300g
義美油豆腐
1包
蒜頭
8-10瓣
2匙
醬油
1T
白胡椒粉
適量
1200~
  • 1
    豬小排先行以冷水放入加熱川燙,杏包菇頭先淨,檢查有無木屑包入,在用手剝小塊,蒜頭剝皮(可剝可不剝)
  • 2
    取一鍋水,加熱至滾,放入豬小排及肉骨茶中藥包.(中直火約40分鐘)
  • 3
    放入醬油,塩巴,白胡椒粉試味道.(每家藥材包會有些微的不同,請自行斟酌),調完味道後,放入蒜頭,油豆腐及杏包菇頭.
  • 4
    再煮約20分鐘.(過程中可撈去浮油).煮熟後即可盛盤上桌.(若要顏色再深濃一點,醬油量可以再多一點,或者改加蠔油等).
2018/09/05 發表 1,552 瀏覽
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