王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 馬來西亞肉骨茶 描述 涼涼秋意,來點熱煲湯!! 82 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 肉骨茶藥包 1包 豬小排 1200g 杏包菇頭 300g 義美油豆腐 1包 蒜頭 8-10瓣 塩 2匙 醬油 1T 白胡椒粉 適量 水 1200~ 步驟 豬小排先行以冷水放入加熱川燙,杏包菇頭先淨,檢查有無木屑包入,在用手剝小塊,蒜頭剝皮(可剝可不剝) 取一鍋水,加熱至滾,放入豬小排及肉骨茶中藥包.(中直火約40分鐘) 放入醬油,塩巴,白胡椒粉試味道.(每家藥材包會有些微的不同,請自行斟酌),調完味道後,放入蒜頭,油豆腐及杏包菇頭. 再煮約20分鐘.(過程中可撈去浮油).煮熟後即可盛盤上桌.(若要顏色再深濃一點,醬油量可以再多一點,或者改加蠔油等). 1.1 萬 瀏覽 2018/09/05 發表