紫蘇梅燉豬小排
燉煮入味的豬小排加上酸甜醬汁,配飯吃一口接一口停不下來~是一道開胃的好選擇~
份量
3
人份
食材
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食材準備: 蒜.辣椒切碎;洋蔥切片
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1.另準備一鍋水(食材份量外),水快滾前放入排骨煮至沸騰後,再滾3-5分鐘撈起 2.燙好的排骨加入米酒醃約10分鐘
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1.熱鍋加橄欖油後,加蒜.洋蔥,炒軟至透明狀 2.加入辣椒及紫蘇梅拌炒一下
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1.加入調味醬汁,清水先加入80cc,拌煮約1分鐘左右 2. 加入排骨及醃漬的米酒,悶煮10-15分鐘(看排骨大小塊調整)
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開鍋蓋,已經收汁差不多,翻炒一下讓排骨上色,放入過貓或是龍鬚菜(擺盤用可省略).清水20cc,再悶煮3分鐘,即可起鍋
![1.加入[調味醬汁],清水先加入80cc,拌煮約1分鐘左右
2. 加入排骨及醃漬的米酒,悶煮10-15分鐘(看排骨大小塊調整)](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1296342%2F0b393b788b3e46a0.jpg&width=800)
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