紫蘇梅燉豬小排


Josephine的創意料理
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限12字

燉煮入味的豬小排加上酸甜醬汁,配飯吃一口接一口停不下來~是一道開胃的好選擇~

份量
3 人份
食材
1/2顆
6顆
1大匙
1根
2根
2瓣
1匙
調味醬汁
100cc
1大匙
3大匙
  • 食材準備:
蒜.辣椒切碎;洋蔥切片

    食材準備: 蒜.辣椒切碎;洋蔥切片

  • 1.另準備一鍋水(食材份量外),水快滾前放入排骨煮至沸騰後,再滾3-5分鐘撈起
2.燙好的排骨加入米酒醃約10分鐘

    1.另準備一鍋水(食材份量外),水快滾前放入排骨煮至沸騰後,再滾3-5分鐘撈起 2.燙好的排骨加入米酒醃約10分鐘

  • 1.熱鍋加橄欖油後,加蒜.洋蔥,炒軟至透明狀
2.加入辣椒及紫蘇梅拌炒一下

    1.熱鍋加橄欖油後,加蒜.洋蔥,炒軟至透明狀 2.加入辣椒及紫蘇梅拌炒一下

  • 1.加入[調味醬汁],清水先加入80cc,拌煮約1分鐘左右
2. 加入排骨及醃漬的米酒,悶煮10-15分鐘(看排骨大小塊調整)

    1.加入調味醬汁,清水先加入80cc,拌煮約1分鐘左右 2. 加入排骨及醃漬的米酒,悶煮10-15分鐘(看排骨大小塊調整)

  • 開鍋蓋,已經收汁差不多,翻炒一下讓排骨上色,放入過貓或是龍鬚菜(擺盤用可省略).清水20cc,再悶煮3分鐘,即可起鍋

    開鍋蓋,已經收汁差不多,翻炒一下讓排骨上色,放入過貓或是龍鬚菜(擺盤用可省略).清水20cc,再悶煮3分鐘,即可起鍋

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