蚵仔煎蛋

地球人
33 食譜 217 粉絲
份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1袋
4顆
2根
少許
適量
分組1
1匙
  • 備料。青蔥洗淨切蔥花備用。薑洗淨切薑末備用。雞蛋4顆打勻備用。鮮蚵洗淨瀝乾備用。

    備料。青蔥洗淨切蔥花備用。薑洗淨切薑末備用。雞蛋4顆打勻備用。鮮蚵洗淨瀝乾備用。

  • 將鮮蚵洗淨瀝乾,ㄧ顆顆在盤內鋪平,均勻撒上地瓜粉(木薯粉)。

    將鮮蚵洗淨瀝乾,ㄧ顆顆在盤內鋪平,均勻撒上地瓜粉(木薯粉)。

  • 煮沸ㄧ鍋水,關爐火。再將鮮蚵一粒一粒放入約90度的熱水中1分鐘後撈起瀝乾備用。

    煮沸ㄧ鍋水,關爐火。再將鮮蚵一粒一粒放入約90度的熱水中1分鐘後撈起瀝乾備用。

  • 鮮蚵撈起後備用。

    鮮蚵撈起後備用。

  • 起油鍋,爆香薑末、蔥花,蛋液裡加1匙鹽拌勻後,倒入鍋中,再將燙過的鮮蚵均勻的放入鍋內,讓每顆蚵仔都能沾到蛋液。蓋上鍋蓋小火悶熟(約1分鐘)。

    起油鍋,爆香薑末、蔥花,蛋液裡加1匙鹽拌勻後,倒入鍋中,再將燙過的鮮蚵均勻的放入鍋內,讓每顆蚵仔都能沾到蛋液。蓋上鍋蓋小火悶熟(約1分鐘)。

  • 將蛋翻面續煎至香即可。

    將蛋翻面續煎至香即可。

  • 鮮蚵煎蛋,完成。

    鮮蚵煎蛋,完成。

1 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
地球人
33 食譜 217 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 米餅 米糕 豬腳 鹽水雞 砂鍋魚頭 馬鈴薯燉肉 刈包 發糕 植物肉 滷豬腳 紅燒肉 滴雞精 糖醋魚 鱸魚 鴨賞 香菇雞湯 脆皮燒肉 紅燒牛肉 滷味 雪q餅 羊肉爐 蒜頭雞 新餐肉 梅干扣肉 雞胸肉 鳳梨 鮭魚 石斑魚 桂圓紅棗茶 梅子酒 回鍋肉 蝦子 東坡肉 薑母鴨 櫻花蝦 糖醋排骨 燉牛肉 蘿蔔糕 壽喜燒 水餃 紅燒獅子頭 牛排 紅豆湯 麻油雞 部隊鍋 新豬肉 泡菜鍋 潤餅