雙菇油豆腐燒【好菇道親子食光】
食材
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所有食材。鴻喜菇、雪白菇切掉尾部後撥開,油豆腐切小塊,蒜、蔥和辣椒切末,紅蘿蔔切片。
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熱油鍋,放入蒜末、辣椒末爆香後,放入紅蘿蔔片,拌炒一下。
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再放入油豆腐,翻炒。
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接著放入好菇道鴻喜菇、雪白菇等,拌炒勻。
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加醬油、蠔油等一起炒香。
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接著倒入高湯,以小火煮到滾,並讓湯汁收到一半,加入鹽、胡椒粉調味。
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太白粉和水攪拌成太白粉水,倒入鍋內。
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拌勻後關火。
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盛盤,撒上蔥綠,完成。
小撇步
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