雙菇油豆腐燒【好菇道親子食光】


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真覺得鴻喜菇、雪白菇是大家的好朋友,可以跟蔬菜或肉類搭外,還可以跟油豆腐配在一塊,弄成鹹香重口味毫無違和,吃得非常過癮~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
好菇道鴻喜菇
1/2包
好菇道雪白菇
1/2包
油豆腐
8塊
紅蘿蔔
20克
1支
辣椒
1支
2瓣
沙拉油
1/2大匙
高湯
200c.c.
白飯
2碗
調味料
醬油
1大匙
蠔油
1小匙
胡椒粉
1/4小匙
1/4小匙
太白粉水
太白粉
1/2小匙
1大匙
  • 1
    所有食材。鴻喜菇、雪白菇切掉尾部後撥開,油豆腐切小塊,蒜、蔥和辣椒切末,紅蘿蔔切片。
  • 2
    熱油鍋,放入蒜末、辣椒末爆香後,放入紅蘿蔔片,拌炒一下。
  • 3
    再放入油豆腐,翻炒。
  • 4
    接著放入好菇道鴻喜菇、雪白菇等,拌炒勻。
  • 5
    加醬油、蠔油等一起炒香。
  • 6
    接著倒入高湯,以小火煮到滾,並讓湯汁收到一半,加入鹽、胡椒粉調味。
  • 7
    太白粉和水攪拌成太白粉水,倒入鍋內。
  • 8
    拌勻後關火。
  • 9
    盛盤,撒上蔥綠,完成。
小撇步

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2018/09/02 發表 1,588 瀏覽
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