雙菇油豆腐燒【好菇道親子食光】
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真覺得鴻喜菇、雪白菇是大家的好朋友，可以跟蔬菜或肉類搭外，還可以跟油豆腐配在一塊，弄成鹹香重口味毫無違和，吃得非常過癮～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
好菇道鴻喜菇
1/2包
好菇道雪白菇
1/2包
油豆腐
8塊
紅蘿蔔
20克
蔥
1支
辣椒
1支
蒜
2瓣
沙拉油
1/2大匙
高湯
200c.c.
白飯
2碗
調味料
醬油
1大匙
蠔油
1小匙
胡椒粉
1/4小匙
鹽
1/4小匙
太白粉水
太白粉
1/2小匙
水
1大匙
-
1所有食材。鴻喜菇、雪白菇切掉尾部後撥開，油豆腐切小塊，蒜、蔥和辣椒切末，紅蘿蔔切片。 -
2熱油鍋，放入蒜末、辣椒末爆香後，放入紅蘿蔔片，拌炒一下。
-
3再放入油豆腐，翻炒。
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4接著放入好菇道鴻喜菇、雪白菇等，拌炒勻。
-
5加醬油、蠔油等一起炒香。
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6接著倒入高湯，以小火煮到滾，並讓湯汁收到一半，加入鹽、胡椒粉調味。
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7太白粉和水攪拌成太白粉水，倒入鍋內。
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8拌勻後關火。
-
9盛盤，撒上蔥綠，完成。
小撇步
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