百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嚴媽媽小食記
582 食譜 2,125 粉絲

苦瓜紅燒肉

苦瓜紅燒肉

描述

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

62 說讚

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 苦瓜去籽刮除白囊
切段塊後
川燙過去除苦味備用
(喜苦可省這程序)

    苦瓜去籽刮除白囊 切段塊後 川燙過去除苦味備用 (喜苦可省這程序)

  • 熱鍋放入砂糖炒至融化後

    熱鍋放入砂糖炒至融化後

  • 先放入五花肉煸香過
再放入香料類炒過

    先放入五花肉煸香過 再放入香料類炒過

  • 再放薑及蒜炒勻

    再放炒勻

  • 倒入米酒增香後
倒入蠔油及生抽炒至肉上色均勻
再加入熱水掩蓋過材料
煮滾後轉小火蓋上蓋子
燜煮約30分後

    倒入米酒增香後 倒入蠔油及生抽炒至肉上色均勻 再加入熱水掩蓋過材料 煮滾後轉小火蓋上蓋子 燜煮約30分後

  • 再放入苦瓜及甜椒拌炒

    再放入苦瓜甜椒拌炒

  • 炒至甜椒略軟感後

    炒至甜椒略軟感後

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

5,259 瀏覽
avatar
嚴媽媽小食記 582 食譜 2,125 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 粽子 餅乾 滷肉 低脂高蛋白 豆腐 四季豆 排骨 炒麵 櫛瓜 白菜滷 義大利麵 雞蛋豆腐 金針菇 娃娃菜 糖葫蘆 香菇雞湯 早餐 涼拌小黃瓜 雞胸肉 杏鮑菇 花椰菜 高麗菜飯 馬鈴薯 雞肉 鮭魚 家常菜 茄子 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 炒飯 南瓜 三杯雞 高麗菜 雞湯 竹筍 湯麵 番茄炒蛋 小黃瓜 番茄 台式泡菜 麻婆豆腐 酸辣湯 打拋豬 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 菠菜 蒸蛋 地瓜