蠔油牛肉甘藍(孢子甘藍)


收藏 140 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

歐洲家庭、聖誕料理必備配菜
適合清炒、烤、水煮後涼拌、焗烤等
營養價值居甘藍之首

孢子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高居甘藍類蔬菜之首
維生素C和微量元素硒的含量也較高

國人大部分較不習慣它的苦澀
在烹煮時只要先去除它的苦澀
也是不錯吃的

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材
牛肉(切片)
適量
孢子甘藍
1袋
杏鮑菇(切片)
1根
蒜片
5顆
蠔油
適量
醬油
適量
片栗粉(太白粉)
適量
米酒
適量
  • 1
    材料如圖 孢子甘藍清洗後對半切開
  • 2
    放入熱水川燙2分後撈出濾乾水份備用 (水中加油及鹽)
  • 3
    牛肉先用米酒拌勻後
  • 4
    再加入片栗粉拌勻
  • 5
    用溫油泡牛肉半熟撈出備用 (勿用大火肉會老)
  • 6
    油熱爆香蒜片後 加入杏鮑菇炒軟
  • 7
    加入甘藍炒過
  • 8
    加入蠔油及醬油和調味料調味後 加些熱水攪拌均勻
  • 9
    再放入牛肉攪拌均勻
  • 10
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

2018/09/08 發表 1,377 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣