晴天~

企鵝好愛煮
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描述

利用希臘式優格的純天然蜂蜜當調味,吃的單純也可以很美味。
希臘式優格的優點是純天然牛乳做的,也濾掉乳清,所以沒有多於水份,做的晴天果凍會很漂亮。

步驟

  • 準備好食材,蝶豆花濃縮液請看小撇步。直接煮蝶豆花也可以,約5朵,煮到淺藍色即可

    準備好食材,蝶豆花濃縮液請看小撇步。直接煮蝶豆花也可以,約5朵,煮到淺藍色即可

  • 吉利丁泡冰水軟化

    吉利丁泡冰水軟化

  • 煮沸水後,關火,加入蝶豆花濃縮液,糖攪拌均勻

    煮沸水後,關火,加入蝶豆花濃縮液,糖攪拌均勻

  • 加入軟化的吉利丁,攪拌均勻,放入冰箱冷藏。

    加入軟化的吉利丁,攪拌均勻,放入冰箱冷藏。

  • 成型的果凍,用叉子攪碎

    成型的果凍,用叉子攪碎

  • 取一個透明杯子,底部放少許果凍

    取一個透明杯子,底部放少許果凍

  • 加一小匙福樂頂級希臘式優格,之後再疊果凍,交互疊滿杯子

    加一小匙福樂頂級希臘式優格,之後再疊果凍,交互疊滿杯子

  • 裝滿就可以開動了

    裝滿就可以開動了

小撇步

蝶豆花濃縮液:10朵 + 水200c.c. 煮到剩下10c.c.
顏色要淺藍,因為裝在杯子會疊色變深,所以淺淺的藍就可以。

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企鵝好愛煮 145 食譜 176 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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