菇菇番薯烘蛋【好菇道親子食光】 這次所選的食材都很簡單,調味也都很單純,是一道健康營養的料理。很適合媽媽們做給小朋友吃,番薯帶出甜味,替代味精、糖的調味。

菇菇番薯烘蛋【好菇道親子食光】


Jojo
2 食譜 1 粉絲
收藏 155 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這次所選的食材都很簡單,調味也都很單純,是一道健康營養的料理。很適合媽媽們做給小朋友吃,番薯帶出甜味,替代味精、糖的調味。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
一個
半條
四顆
一小匙
適量
  • 1
    將食材備好,番薯切片。
  • 2
    將番薯用小火川燙10分鐘(去除番薯的澱粉質吃起來才不會粉粉的)。
  • 3
    瀝乾撈起放涼備用。
  • 4
    打入四顆雞蛋,這時入加一小匙的鹽巴打勻。
  • 5
    先加入少許油,用小火拌炒雪白菇,再加入番薯一起拌炒,此時可以在加入少許油繼續拌炒。
  • 6
    蓋上鍋蓋燜5分鐘
  • 7
    將剛剛炒好的番薯雪白菇拌入打好的雞蛋裡,充分拌勻。
  • 8
    在鍋裡倒入少許油,直到蛋液倒入鍋中再開火,可以避免燒焦,稍微拌一下將熟成的蛋液往上撥,生的蛋液往下流,蛋的口感才不會過老。
  • 9
    漸漸凝固後,蓋上鍋蓋燜個3-4分鐘,可以用刮刀把邊邊稍微用脫模,用一個盤子倒扣過來。
  • 10
    移到成品的盤子就完成囉。
小撇步

1.番薯切片厚度要一致才會同時熟成。
2.雪白菇拌炒時可以加入蒜末,可以增添香氣。
3.蛋液放入鍋中建議6分滿。
4.快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光

https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

2018/08/31 發表 2,514 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Jojo
2 食譜 1 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機壽司早午餐水波爐鮑魚奇異果土豆奇亞籽芋頭芭樂鑄鐵鍋史雲生雞湯素食滷味獅王洗碗精燒肉洛神花百香果普格義大利麵醬秋葵鳳梨酥披薩減肥餐3M真空保鮮盒紅豆涼拌小黃瓜水果棉花糖便當蜂蜜Bosch廚師機火龍果微波爐臭豆腐芒果飛利浦IH電子鍋馬卡龍冰淇淋拉麵牛肉麵蛋捲泡麵鳳梨壽喜燒迷迭香枸杞南瓜濃湯虎牌電子鍋檸檬WMF快力鍋