頭城DOC 10 食譜 24 粉絲 追蹤 可頌麵包 描述 帶有天然海鹽風味的鹹可頌麵包 #素食 #蔬食 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 高筋麵粉 500g 全麥粒 50g 雜糧 50g 細砂糖 36g 海鹽 9g 乾酵母 12g 優酪乳 180g 水 192g 無鹽奶油 30g 餡料 起司片、丁 適量 步驟 將所有材料依序混合後攪拌均勻 將步驟一的麵糰揉成球狀後,發酵40分鐘 將麵糰取出並分成50克的大小 將分好的小麵糰揉成水滴狀 用桿麵棍桿平後,將餡料適量放在圓頭處 從圓頭處將麵糰捲向尖端處 將步驟六捲好的麵糰發酵40分鐘後取出,並在上方灑上高筋麵粉(需過篩)、海鹽 將麵糰放入烤箱,以上火230度、下火210度,烘烤20分鐘,即可出爐 5,252 瀏覽 2018/08/30 發表