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Wei Man 一起做

參考食譜

參考食譜 : 鳳梨酥
鳳梨酥Ruby Hsu

Wei Man

妳好 想請問我照著做 但皮太酥了 餡料有一點乾 不知是什麼問題 對了奶油 我是無鹽奶油 我是先鍋子微加熱融化 這樣有無影響 妳我是打蛋器攪拌 還是要買電動攪拌器呢？

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1參考食譜

Ruby Hsu

食譜作者食譜作者

奶油妳可切小塊常溫下回溫不建議在鍋爐中加熱哦！這樣做容易破壞奶油及會過熱不易打發，至於餡料太乾的問題，應該不是在烤焙造成的，建議妳換別的廠牌的鳳梨餡。餡料分好之後建議可以用保鮮膜蓋著減少被風乾的狀況。

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Sharon Chiu

跟小孩一起做，好玩又好吃！謝謝分享！

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Trini

我沒有使用奶油，用橄欖油取代，做出來的口感也很棒！ 自己要吃的，選擇好一點的油品